廣州麻皮乳豬技術(shù)培訓(xùn)班

麻皮乳豬簡介

麻皮烤乳豬是廣東廣州一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。把乳豬宰殺洗凈，將五香鹽均勻抹在內(nèi)腔肉面上腌漬，燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調(diào)勻成糖水，均勻掃在乳豬表面，烘干，烤制成熟后改刀。京蔥絲、薄餅及其他調(diào)料分別裝盤作跟碟。

麻皮烤乳豬具有色澤金黃，入口則消，肥而不膩的特點，是粵菜具代表性的傳統(tǒng)菜式。乳豬宰殺洗凈，將五香鹽均勻抹在內(nèi)腔肉面上腌漬，燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調(diào)勻成糖水，均勻掃在乳豬表面，烘干，烤制成熟后改刀。京蔥絲、薄餅及其他調(diào)料分別裝盤作跟碟。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 麻皮烤乳豬選材；

2. 乳豬腌制技術(shù)；

3. 麻皮烤乳豬乳豬的烤制，上色，調(diào)味等技術(shù)；

4. 成品，半成品等材料的保管及存放方法。

理論學(xué)習(xí)

1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解

1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通

自我實踐

1、學(xué)員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)

項目優(yōu)勢

1、在傳統(tǒng)麻皮烤乳豬配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方

2、嶺南名師教學(xué)，技術(shù)精湛，正宗技術(shù)，無保留教學(xué)

3、色澤金黃，入口則消，肥而不膩，味道極其香美，開一家火一家

4、提供實習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

學(xué)員風(fēng)采

五大**

**一：凡來參觀考察的學(xué)員可以先品嘗我們制做出來產(chǎn)品的絕妙口味！

**二：免費指導(dǎo)開店經(jīng)營，包括選址指導(dǎo)，廣告宣傳制作，設(shè)備購買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。

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師資展示

投資優(yōu)勢

麻皮烤乳豬適合所有人的口味，經(jīng)營簡單，小投資賺大錢。不管你是下崗工人，還是生意人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營麻皮烤乳豬。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，你就能經(jīng)營麻皮烤乳豬了。麻皮烤乳豬項目近年來在廣東很火爆，經(jīng)營者都賺了錢發(fā)了財，如果你想經(jīng)營飲食生意，麻皮烤乳豬是你投資致富的。