教學內容
1、原料的選擇與處理。
2、鹵水的制作。
3、配料、配菜的制作。
4、鹵肉飯制作全流程及技巧。
5、開店常用設備及調料采購信息;
6、開店指導:店鋪選址、裝修、招牌菜單設計等;
7、開店投資預算分析及風險回避,店面經營與管理技巧。
基本簡介
鹵肉飯是臺灣常見的,也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。
臺灣的飯食小吃花樣繁多,不過要說其中為的,當推鹵肉飯。
學員風采
學校簡介
南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術培訓13年,公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術,更是注重與時俱進,走在流行小吃前端,不斷更新培訓項目,在傳統(tǒng)小吃的基礎上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才,讓更多的人輕輕松松當老板!同時使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學規(guī)范化,配方公開化,調料透明化,價錢實惠化的經營理念。
學校環(huán)境
教學特色
凡是來公司學習的學員, 都可以先實地參觀考察,師傅現(xiàn)做,品嘗后滿意再學!你甚至可以免費帶回家給家人朋友品嘗后滿意再學!學習期間師傅一對一手把手教學,全套技術配方毫無保留,學員親手操作,時間不限,學會學好為止,確保學員學完后即可回家開店!針對沒有開店經驗的學員,公司推出一條龍服務:不僅為學員提供技術培訓,開店期間師傅親自上門指導,長期做您的技術顧問,口味品種免費更新,還有營銷經理為您的新店出謀劃策
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1、所有學員先來公司考察,師傅現(xiàn)場制作,學員品嘗后滿意再學!
2、不收取學費以外的任何費用,終身免費技術提升!
3、包吃(因為學員有男有女,有老有少,集體宿舍非常不方便,所以公司沒有統(tǒng)一住宿地方,公司附近靠近酒店和招待所,交通便利)
4、師傅現(xiàn)場一對一手把手教學,時間不限,學會為止!
5、簽包給配方合同!
6、扶持指導開店,確保培訓一家,成功一家!
營養(yǎng)價值
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。