南昌瀏陽蒸菜培訓

【瀏陽蒸菜簡介】

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱。

營養(yǎng)健康：瀏陽蒸菜在蒸制過程中能大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費者的保健養(yǎng)生。

原汁原味：由于蒸的過程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調(diào)味，使瀏陽蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。

方便安全：瀏陽山清水秀，所生產(chǎn)的蒸菜原材料綠色無污染，菜肴在蒸制過程中，能大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸后賣，隨堂點菜，即點即食，方便快捷，非常適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。

【培訓內(nèi)容】

三大系列：蒸臘味類；蒸魚肉類；蒸素菜類；

四十八個傳統(tǒng)蒸菜可供選擇，和不斷研發(fā)創(chuàng)新的新蒸菜。

依據(jù)健康搭配蒸菜食材，從安全的角度**品質(zhì)，從視覺美選擇食材的外觀?？谖兜?*，舌尖的享受！

【課程安排】

1．老師教學員各種蒸菜的原材料的認識及選購。

2．老師教學員蒸菜汁的配方和制作方法。

3．老師教學員雙椒料的腌制技術(shù)。

4．辣椒油的選料和制作技術(shù)。

5．各色菜品的搭配方法。

6．學員自己反復(fù)練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

7．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【培訓風采】

【教學優(yōu)勢】

1、技術(shù)優(yōu)勢

吳師傅，公司專業(yè)調(diào)味工程師，協(xié)助麻辣休閑食品新產(chǎn)品的研發(fā)與餐飲小吃經(jīng)營產(chǎn)品的調(diào)香調(diào)味，經(jīng)過多年的研發(fā)，實踐，學習和交流吳師傅掌握了全國各類特色小吃的全套配方和技術(shù)，并把每項技術(shù)之作品標準化，數(shù)據(jù)，使得零基礎(chǔ)學員行業(yè)快速學會。

2、服務(wù)優(yōu)勢

A:學習期間，不僅教小吃技術(shù)，而且對店面選址，店面裝修，店面廣告，店面營銷等進行指導(dǎo)。

B：針對想從事餐飲小吃行業(yè)但沒有經(jīng)驗的學員推出一條龍服務(wù)：不僅為學員提供技術(shù)培訓，而且開店期間師傅親自上門指導(dǎo)，長期做您的技術(shù)顧問，口味品種免費更新，還有自身營銷經(jīng)理為您的新店出謀劃策！

C：學問技術(shù)后，公司客服將會定期電話回訪，公司老師也將會不定期上門指導(dǎo)，讓學員少走彎路，幫助學員盡快開業(yè)賺錢！

3、地理環(huán)境優(yōu)勢

公司位于南昌青云譜區(qū)徐家坊徐孺子故里，緊挨徐家坊客運站，距火車站直達公交車15分鐘路程，方便您前來參觀與學習。

【教學**】

1、所有學員先來公司考察，師傅現(xiàn)場 制作，學員品嘗后滿意在學！

2、不收取學費意外的任何費用，終身免費技術(shù)升級

3、包吃（因為學員有男女，有老有少，集體宿舍非常不方便，所以公司沒有統(tǒng)一住宿地方，公司附近有很多招待所與賓館，非常方便）！

4、師傅現(xiàn)場一對一把手教學，時間不限，學會為止。

5、扶持知道開店，確保培訓一家，成功一家！