深圳打鹵面技術(shù)培訓(xùn)班

【食品介紹】

打鹵面是山西、山東一帶的傳統(tǒng)面食。打鹵面做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味，打鹵面的明顯的特點(diǎn)就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且做法也是比較多的，做的鹵子可以有葷有素，制作的花樣也是五花八門。可以算是北方人最喜歡的面食之一，口感香濃，亦飯亦菜。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批打鹵面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作打鹵面制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。 

【特別優(yōu)惠】

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【師資風(fēng)采】

葉老師

現(xiàn)任飄飄香紅牌小吃培訓(xùn)師，09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓(xùn)，具有6年面點(diǎn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對中西式面點(diǎn)有著獨(dú)特的見解，格言“用心教學(xué)”

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。

【營養(yǎng)價(jià)值】

打鹵面中的主打四大原料——五花肉、黃花、木耳和雞蛋，是非常有益健康的食材。

1.五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.香菇和口蘑等各種菇類也是入“鹵”的好選擇。香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁可以做天然“降壓劑”，而且沒有副作用。香菇中還有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。此外，多吃香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。

3.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力?？谀⒅泻卸喾N抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的感冒等病有很好效果。

4.在面的選擇上，可以用手搟面，而且  是蕎麥、玉米面等粗糧的。如果牙口不太好，吃不了較硬的面，可以選擇切面、掛面、龍須面等好咀嚼的，質(zhì)地軟的面條更容易被胃腸道吸收。胃不太好的人，常吃點(diǎn)打鹵面還有養(yǎng)胃的作用。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)院簡介】

飄飄香隸屬于深圳飄飄香餐飲管理有限公司，公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團(tuán)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有飄飄香餐飲管理管理有限公司、美美香餐飲管理限公司兩大獨(dú)立投資公司

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動(dòng)權(quán)。

【學(xué)院環(huán)境】