深圳翻糖蛋糕高級培訓班

課程介紹

面向對翻糖蛋糕課程有興趣的人群，學習內容包含基礎課程，材料的認識，工具的使用和保養(yǎng)，糖皮，干佩斯的制作，英式糖花（玫瑰花，康乃馨等），糖塑（仿真人偶，芭比娃娃，仿真娃娃等），翻糖餅干，成品制作（重油蛋糕胚，一到兩層的翻糖蛋糕制作）。

培訓內容

一． 基礎課程（2天）

第1天：翻糖以及干佩斯的制作方法流程。翻糖蛋糕材料的認識以及翻糖蛋糕工具的使用保養(yǎng)方法。翻糖蛋糕基礎。

第2天：翻糖蛋糕配件及貼片裝飾。色彩知識應用。糖皮的制作及裹覆。

二． 英式糖花（10天）

第1天：英式糖花工具的使用保養(yǎng)方法。糖花的保存方式及注意事項。感受干佩斯的性質。

第2天：玫瑰花的制作。

第3天：白山茶花的制作。

第4天：康乃馨的制作。

第5天：櫻花，馬蹄蓮的制作。

第6天：粉紅薔薇的制作。

第7天：牡丹的制作。

第8天：香水百合的制作。

第9天：奧斯丁的制作。

第10天：蝴蝶蘭的制作。

三． 糖塑 （8天）

第1天：糖塑工具使用及保養(yǎng)。糖塑的保存及注意事項。小熊，kitty貓的捏塑。

第2天：Q版人偶的捏塑。

第3天：手提包的捏塑。

第4天：汽車的捏塑。

第5-6天：人體關節(jié)的捏塑。

第7-8天：仿真人偶捏塑。

四．異形款翻糖蛋糕（3天）

第1-2天：手提包的制作。

第3天：芭比公主的制作。

五．成品制作（7天）

第1天：烘焙重油蛋糕胚。黃油曲奇制作。

第2天：糖霜制作。糖霜餅干制作。

第3-4天：牛奶皮制作。牛奶皮的抹覆及糖皮裹覆

第5天：翻糖蛋糕制作（一到兩層），翻糖裝飾制作以及整體蛋糕組裝。

上課時間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學，上課以實操為主。

教學環(huán)境

教學優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導

◆ 擁有外教教學，教授世界烘焙技術

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗

2.一對一教學，確保每一位學員掌握所學

◆ 一對一教學,課程結束須經(jīng)過考試才可辦結業(yè)證

◆ 兩年內免費復訓，學校研發(fā)新品免費視頻指導

◆ 學習過程組織各種活動，安排到深圳大學食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學員遍布全國各地，指導學員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學員

4.同等價格，教學質量更優(yōu)，服務更全

◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 學校硬件卓越，吃住均為同類學校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術

名師介紹

學員感言

我是在魯昂國際蛋糕烘焙學校學習的糕點烘焙技術，是魯昂給了我次創(chuàng)業(yè)的機會，以前總覺得培訓學校都不太可靠，花了錢也學不到東西，但我有，同學是親身學習體驗過的，我也看到他的成就，就是同學給我介紹的這樣培訓學校，我也親自有調查過，這學校確實不錯，后來就在這里踏踏實實完成培訓學業(yè)，現(xiàn)在我已經(jīng)和同學合資開了好幾家蛋糕連鎖店了，生意很好，收益也很不錯。魯昂國際蛋糕烘焙學校是我這輩子都不會忘記的好老師。

學員店鋪