北京羊蝎子火鍋培訓班

【課程簡介】

羊蝎子?？捎脕碜銮鍦疱仯兜栗r美。羊蝎子低脂肪;低膽固醇;高蛋白;富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽功效。羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。其次，羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

【菜品做法】

1.將羊蝎子.羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個小時.將其中的血水浸泡出來

2.洋蔥切絲.蔥切段.姜切片.大蒜去皮拍散備用

3.鍋中加入冷水.將浸泡好的羊蝎子.羊排倒入鍋中放入蔥段. 姜片.花椒和一個大料.倒入適量料酒.大火燒開.撇去浮沫撈出羊蝎子.羊排備用

4.另起鍋倒入少許油.油溫4成熱時放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味.炒出蔥.香菜油撈出備用

5.在少到些油.油溫5 成熱時下入調料B炒香

6.然后將羊蝎子.羊排倒入鍋中翻炒片刻

7.再倒入湯鍋中.加入一些熱水和高湯.倒入洋蔥香菜.加入適量調料A大火燒開轉小火燉一個半小時左右

8.然后加入鹽和胡椒粉. 少許香菜段滴入少許香油即可出鍋。

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

技術支持

學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)項目

北京美味居餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術優(yōu)勢

我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產品

【學校榮譽】

【學校簡介】

北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，是一家專業(yè)從事面點、特色小吃研發(fā)推廣和培訓的綜合性的服務公司，公司位于北京市豐臺區(qū)，教學環(huán)境舒適，教學器材齊全，師資力量強大。自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣，長期不斷研發(fā)創(chuàng)新，多次獲得各級部門嘉獎和同行好評。