北京云南過橋米線培訓(xùn)

【課程介紹】

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

【課程內(nèi)容】

云南過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容米線品種包括：骨湯原味米線，麻辣米線，排骨米線，肥腸米線，素米線，丸子米線，番茄米線。

【課程教學(xué)】

米線秘制醬料的炒制，醬料的熬制，小料的配比。

米線高湯的做法及保存保鮮，各種小料的選材使用方法。

米線選材，米線泡制技巧，米線使用方法。

老師講解開店流程，包括店面選址，人員配備，物資采購。

【學(xué)員作品】

【學(xué)員合照】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

技術(shù)支持

學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系美味居，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)項目

北京美味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學(xué)，理論實踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止;

技術(shù)優(yōu)勢

我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色  學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學(xué)到的產(chǎn)品

【學(xué)校簡介】

北京美味居餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京美味居小吃培訓(xùn)以“做中國好的小吃培訓(xùn)”為己任，以“為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。

【學(xué)員成功案例】