北京雜糧煎餅培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

套餐一：店面型

雜糧煎餅、紫米煎餅。

搭配粥類：燕麥營(yíng)養(yǎng)粥、桂圓紅棗粥、香芋粥、紅棗銀耳粥；

口味：黃豆醬、甜面醬、蒜蓉辣椒醬。

套餐二：檔口型

雜糧煎餅、紫米煎餅；

中式口味：黃豆醬、甜面醬、蒜蓉辣椒醬；

西式口味：千島味、番茄沙司味、沙拉味、蛋黃味、黑椒味；

搭配粥類：黃金玉米粥、燕麥營(yíng)養(yǎng)粥、桂圓紅棗粥、香芋粥、紅棗銀耳粥。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算；

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員實(shí)操】

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、雜糧煎餅的系統(tǒng)講述；

2、雜糧煎餅原料的選購(gòu)；

3、雜糧煎餅食材的預(yù)加工；

4、雜糧煎餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、雜糧煎餅加工的工藝步驟；

6、雜糧煎餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【教學(xué)特色】

北京剛剛好集團(tuán)小吃餐飲精心推出雜糧煎餅技術(shù)項(xiàng)目，在保留雜糧煎餅原有配料、口味的基礎(chǔ)上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得雜糧煎餅的口味提升了一個(gè)檔次，凡是品嘗過(guò)北京剛剛好集團(tuán)小吃餐飲煎餅的顧客無(wú)不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請(qǐng)專業(yè)的雜糧煎餅制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師，現(xiàn)場(chǎng)手把手式的教學(xué)，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學(xué)到全套正宗的雜糧雜糧煎餅技術(shù)。選擇雜糧雜糧煎餅就是擁有財(cái)富大門的金鑰匙，年入5萬(wàn)的滾滾紅利等著您!

【學(xué)員作品】

【關(guān)于雜糧煎餅】

雜糧煎餅在全國(guó)是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅攤上都是食者不斷，有時(shí)還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆?jié){簡(jiǎn)直就是營(yíng)養(yǎng)早餐選擇。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一

雜糧煎餅味美，醬主要以回味感為主。給人感覺(jué)吃過(guò)一次,還想吃下一次的感覺(jué)。并且，它還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，隨著越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康，雜糧煎餅的市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大。

優(yōu)勢(shì)二

一直以來(lái)，雜糧煎餅加盟就在市場(chǎng)上就是倍受歡迎的。雜糧煎餅以人體能量需求為標(biāo)準(zhǔn)，制定原料搭配，分量足，味道好，一個(gè)即可吃飽，為消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的美食享受。

優(yōu)勢(shì)三

五谷雜糧煎餅特色煎餅根據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)成果，采用石磨磨漿，搟制面皮，營(yíng)養(yǎng)保存更久，口感更好。以此原漿，配以雞蛋，再加上蔬菜、火腿、雞柳等，滿滿的包裹起來(lái)，香味四溢，再配上現(xiàn)場(chǎng)軋制的黃豆?jié){、綠豆?jié){、紅豆?jié){等，噴香的雜糧煎餅，漂浮著芝麻的都加過(guò)，如此組合，讓人看著都會(huì)流口水。