南京特色鹵菜制作工藝培訓(xùn)班

鹵菜

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國普遍，多以紅鹵香丫坊為主，味道也是好的。

鹵菜屬于快速消費品，有投資小回報快的特點，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短幾年后就賺了不少錢，而且把此項目已經(jīng)當(dāng)作自己的事業(yè)發(fā)展終身，并且創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。

培訓(xùn)對象

想學(xué)習(xí)南京特色鹵菜的制作工藝，想自主開店創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識

鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量

糖色的制作

香料的使用及鹵水的存放

鹵水特色

34種中香料調(diào)制一鍋鹵水，一年不換，越陳越香

培訓(xùn)方式

按照鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)時間

學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

教學(xué)場景

關(guān)于我們

南京貴港記餐飲管理有限公司是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)，餐飲項目運營，餐飲項目推廣培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)校，我們自成立以來，立足餐飲市場，準(zhǔn)確把握小餐飲市場動態(tài)，抓住時機，專注于小投資特色餐飲事業(yè)，以創(chuàng)業(yè)者成功為使命，主張?zhí)厣瑺I養(yǎng)，健康的餐飲理念，將具地域特色和具文化代表的餐飲項目推向全國，并取得了輝煌的業(yè)績，全力打造中國小餐飲成功運營！

貴港記采取小吃技術(shù)培訓(xùn)的方式，為創(chuàng)業(yè)，經(jīng)商，投資者提供成熟可靠的技術(shù)和服務(wù)。緊緊圍繞”負(fù)責(zé)，平等，開放，平和，信任，自由，的服務(wù)原則，誠信經(jīng)營，以人為本，協(xié)作雙贏“的經(jīng)營宗旨，辟蹊拓徑，以味致勝。

學(xué)校榮譽

市場前景

鹵菜屬快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)生產(chǎn)銷售，攜帶方便，保質(zhì)期長，深受人們歡迎，是年節(jié)必備佳品。

投資小回報快，很多人以經(jīng)營鹵菜為主業(yè)，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在。

鹵菜業(yè)不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經(jīng)營方式十分靈活，定點和流動經(jīng)營都行，效益可觀。

投資小，無風(fēng)險，一技在手，終身受益。只要學(xué)會了好的川鹵技術(shù)，自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人。