深圳精品咖啡培訓(xùn)愛好班

【課程簡介】

目前市場上常見的咖啡師培訓(xùn)分為兩種：

一種是職業(yè)咖啡師培訓(xùn)，具有相對較高的職業(yè)要求，目前人力資源和社會**部已經(jīng)出臺了針對咖啡師的相關(guān)職業(yè)認(rèn)證，部分國外機構(gòu)在國內(nèi)從事認(rèn)證和考試，但多數(shù)不被市場認(rèn)同。職業(yè)咖啡師：除了掌握嫻熟的咖啡煮制技術(shù)：純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，還應(yīng)對各種咖啡豆具有詳細(xì)的了解和認(rèn)知。對咖啡烘焙技術(shù)等加以學(xué)習(xí)。

另一種培訓(xùn)是業(yè)余咖啡師培訓(xùn)，多數(shù)是公司白領(lǐng)或在校大學(xué)生，咖啡已經(jīng)徹底融入人們的學(xué)習(xí)、娛樂、商務(wù)等各個層面，它承載著人們的情感寄托，左右著人們的心情，代表了一種現(xiàn)代生活的品味。在咖啡的氛圍里，我們總能發(fā)現(xiàn)那些忙碌的身影，他們衣著入時，穩(wěn)健漂逸，手法高超，為人們調(diào)制著各類咖啡。他們，就是咖啡師。是的，與其說是咖啡師們在調(diào)配著咖啡，不如說，咖啡師其實也在雕刻著人們的生活。一粒?？Х榷?，經(jīng)過咖啡師們的篩選、焙烤、研磨加上敏銳的感覺，調(diào)制出百味咸集的咖啡來。無論是在咖啡館或是西餐廳，當(dāng)咖啡散發(fā)著迷人的醇香飄散開來時，你不能不為這一氣呵成的藝術(shù)創(chuàng)作而感嘆。咖啡師制作的不僅僅是一杯咖啡，而是在創(chuàng)造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質(zhì)。

【培訓(xùn)對象】

精品咖啡愛好者

【培訓(xùn)時間】

40課時，10次課（每課時60分鐘）

【教學(xué)安排】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

一、咖啡基礎(chǔ)知識 咖啡文化的歷史，起源與傳播 各國的咖啡文化 咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞 何為咖啡 咖啡產(chǎn)地國 咖啡品種、生長條件 全球咖啡產(chǎn)地分布 咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用 磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的烘焙以及杯測

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

【關(guān)于我們】

深圳市物語咖啡培訓(xùn)學(xué)校，在取消咖啡師資格認(rèn)證的背景下，依托深圳市咖啡行業(yè)協(xié)會，由深圳市物語咖啡餐飲管理有限公司投資設(shè)立，提供專業(yè)的咖啡、雞尾酒、糕點培訓(xùn)。

深圳市物語咖啡培訓(xùn)學(xué)校擁有350平的培訓(xùn)基地（即物語咖啡俱樂部），擁有2臺意式半自動咖啡機、烘焙機、完備的培訓(xùn)教材、系統(tǒng)化的信息管理系統(tǒng)等，勵志提供權(quán)威的、專業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，從開店經(jīng)營培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師、調(diào)酒師、糕點師培訓(xùn)。

【教學(xué)環(huán)境】