【專業(yè)前景】
烘焙西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)外受歡迎的行業(yè)之一,專家預(yù)測(cè)2020年我國(guó)烘焙食品行業(yè)的銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億人民幣,在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī),必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位,其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏,大多數(shù)烘焙西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足,據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來5年,蛋糕西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)200萬人,目前全國(guó)從業(yè)人員僅有100萬人,每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。烘焙人才年薪更能超10萬元,可見未來的發(fā)展前途不可限量。
【課程簡(jiǎn)介】
花樣繁多的慕斯,香滑的提拉米蘇,精美的黑森林和歐貝拉,奶香十足的乳酪蛋糕,一口一個(gè),美味到爆表的泡芙,酥脆香甜的葡式蛋撻盡收課程之中。揭開西式點(diǎn)心的神秘面紗,活潑生動(dòng)的講解,讓難點(diǎn)迎刃而解,讓您足不出戶盡享美味。老師將帶領(lǐng)著學(xué)員們探究西式點(diǎn)心的創(chuàng)新方法,慢慢脫離書本,做出屬于自己的甜點(diǎn)。西式點(diǎn)心竟然也可以如此簡(jiǎn)單,來吧!COME ON!GET BAKING!
【教學(xué)安排】
課程名稱
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課程天數(shù)
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課程安排
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課程明細(xì)
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烘焙
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共10天
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天
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曲奇 香椰餅干 核桃酥
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第二天
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蔓越莓餅干、葡萄干餅干、馬賽克
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第三天
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蛋糕坯子、香妃蛋糕卷、抹茶紅豆
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第四天
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精品瑞士卷、巧克力蛋糕卷、手繪蛋卷
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第五天
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理論知識(shí)以及基礎(chǔ)手法練習(xí)繪蛋卷
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第六天
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甜面包:菠蘿包、芝士棒、肉松包、芝士火腿、菠蘿蜜
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第七天
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甜甜圈(原味、巧克力、白砂糖、奶粉)細(xì)
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第八天
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丹麥面包(牛角、巧克力、菠蘿、藍(lán)莓)
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第九天
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吐司面(椰蓉、肉松、豆沙)
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第十天
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老婆餅(豆沙、紫薯、糯米)
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西點(diǎn)
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共5天
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天
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巧克力慕斯、香橙慕斯、酸奶慕斯
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第二天
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提拉米蘇、手指餅、雙層慕斯制作(雙口味,黑白巧克力)
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第三天
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歐貝拉 黑森林
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第四天
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輕乳酪、重乳酪
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第五天
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泡芙(閃電 普通 天鵝(菠蘿))葡式蛋撻
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裱花
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共8天
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天
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原料、器具使用、奶油打發(fā)練習(xí)
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第二天
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裱花基礎(chǔ)練習(xí):球型、線形、錐型、貝殼、云邊
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第三天
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擠卡通動(dòng)物:卡通熊,小豬
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第四天
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擠花邊:麻繩、貝殼邊、玫瑰花邊
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第五天
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抹面:直面、平面、圓面
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第六天
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擠花:玫瑰花、五瓣花、康乃馨
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第七天
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擠卡通動(dòng)物:蛇、卡通鼠
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第八天
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做生日蛋糕:成品蛋糕
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冷飲 咖啡 奶茶
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共3天
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天
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純手工冰激凌制作、果凍、果汁飲料
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第二天
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奶茶原料、工器具講解 天然奶茶調(diào)制技巧,菩提奶茶、蒙古奶茶等天然奶茶制作
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第三天
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咖啡文化起源介紹,咖啡設(shè)備介紹,咖啡飲品制作,咖啡拿鐵,魔卡咖啡以及咖啡拉花心形,樹葉,郁金香
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【教學(xué)互動(dòng)】
【關(guān)于我們】
麥甜烘焙學(xué)堂自2011年從事西點(diǎn)、飲品、甜品培訓(xùn)至今已有5年,專業(yè)的指導(dǎo),堅(jiān)持西點(diǎn)教育為本,為社會(huì)輸出大量的烘焙技術(shù)人才,麥甜烘焙學(xué)堂也同樣幫助學(xué)員開店、創(chuàng)業(yè)、資質(zhì)認(rèn)證。的師資,改變刻板的教學(xué)方式,獨(dú)創(chuàng)家庭式溫馨教學(xué)環(huán)境,不斷研發(fā)新產(chǎn)品,定期引進(jìn)新技術(shù),爭(zhēng)做行業(yè)佼佼者。我們?cè)邴溙鸷姹簩W(xué)堂等你一起開創(chuàng)未來。我們一直為您的未來而努力。
【開設(shè)專業(yè)】
目前開設(shè)課程有:精品西點(diǎn)班、周末西點(diǎn)班、烘焙班、裱花基礎(chǔ)班、韓式裱花班、裱花深造班、精英英才班、開店專業(yè)班等共計(jì)14個(gè)課程。