重慶正宗萬(wàn)州格格技術(shù)培訓(xùn)

【美食簡(jiǎn)介】

風(fēng)味小吃格格當(dāng)數(shù)重慶萬(wàn)州的格格地道，它的發(fā)展歷史悠久，口味獨(dú)特，是其它地方吃不到的風(fēng)味小吃。據(jù)說(shuō)“萬(wàn)州格格”在上個(gè)世紀(jì)九十年代初，中央某領(lǐng)導(dǎo)視察重慶路過(guò)萬(wàn)州，順便瀏覽萬(wàn)州風(fēng)土人情，有相關(guān)官員、記者陪同，看見(jiàn)一招牌赫然寫(xiě)著“XX格格”幾個(gè)大字，領(lǐng)導(dǎo)好奇，問(wèn)：“格格”甚么意思？川報(bào)一記者逞能，趨前曰：格格者，蒙古族公主也，可能是193幾年時(shí)期流落到萬(wàn)州的蒙古貴族后裔在此居住......，此時(shí)，陪同的萬(wàn)縣日?qǐng)?bào)記者忍住笑，連忙打斷：不是的。格格是萬(wàn)縣俗語(yǔ)，意即蒸籠，蒸籠蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，這些統(tǒng)稱(chēng)格格，是很好吃的重慶小吃。風(fēng)俗萬(wàn)州人或是外地的游客都十分喜歡吃香辣格格，主要是喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香；也喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進(jìn)店門(mén)口就高聲點(diǎn)菜，吆喝：“老板，來(lái)兩個(gè)肥腸，粑點(diǎn)的！”等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點(diǎn)什么湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過(guò)癮，你還可以大聲地叫“再來(lái)兩個(gè)羊肉”，保管讓你大飽口福。吃格格干脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費(fèi)時(shí)的。

【培訓(xùn)品類(lèi)】

萬(wàn)州格格主要有三種，肥腸、排骨和羊肉，裝在圓形竹器蒸里，面下面以芋頭，洋芋（土豆），紅薯墊底。上面上裝上以碼好味的肥腸、排骨和羊肉。然后一個(gè)個(gè)重疊起來(lái)，蒸熟。吃的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)香油在上面，吃羊肉格格和肥腸格的時(shí)候放花椒粉和香菜即食。

【學(xué)習(xí)**】

來(lái)學(xué)習(xí),不收加盟費(fèi),一次小投資你學(xué)到的是終身受益,傳授特色秘方的過(guò)程中有問(wèn)必答,不保守,不保留技術(shù)的教給學(xué)員,學(xué)員真正學(xué)到巴香軒正宗特色格格,無(wú)論男女,你以前有無(wú)廚房經(jīng)驗(yàn),,直到學(xué)會(huì)能獨(dú)立操作開(kāi)店為止。

【培訓(xùn)對(duì)像】

初高中畢業(yè)生，大.中專(zhuān)院校畢業(yè)生,城鄉(xiāng)待業(yè)青年,下崗失業(yè)人員,有志于從事餐飲業(yè)的各界人士。農(nóng)村富裕勞動(dòng)力,  嫌打工累的,不想長(zhǎng)期打工加夜班的, 在家閑著沒(méi)做亊人員。

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午8:00--12 :00 下午2:00--6:00

【學(xué)習(xí)模式】

采用理論+學(xué)員實(shí)踐操作培訓(xùn)模式，易學(xué)易懂,手把手的教,讓學(xué)員更容易掌握核心技術(shù)及經(jīng)營(yíng)，幫助每個(gè)學(xué)員全面扎實(shí)的掌握制作工藝流程并得到經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),巴香軒緊緊圍繞平等、開(kāi)放、信任、自由”誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、協(xié)作雙贏的服務(wù)宗旨。學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)舒適,安全，學(xué)員從理論到實(shí)踐,讓學(xué)員親臨親為實(shí)踐操作。在培訓(xùn)過(guò)程中有問(wèn)必答,不保守,不保留。

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

本培訓(xùn)基地的廚師都是二十幾年的廚藝,經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)考驗(yàn),經(jīng)驗(yàn)豐富,技術(shù)穩(wěn)定可靠,在同行業(yè)里，技朮前位,培訓(xùn)費(fèi)在全國(guó)低,有全套技朮資料,無(wú)論你以前有無(wú)廚房經(jīng)驗(yàn),,易學(xué)易懂,直到學(xué)會(huì)為止。無(wú)需廚師,輕松開(kāi)店,讓學(xué)員學(xué)有所成,為你打造走上創(chuàng)業(yè)致富平臺(tái)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

重慶巴香軒餐飲創(chuàng)業(yè)園成立于2005年!創(chuàng)立于重慶萬(wàn)州。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展壯大，廚師隊(duì)伍83人，巴香軒 是一個(gè)集餐飲技術(shù)加盟，餐飲技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)各種特色小吃及推廣的企業(yè)，我們執(zhí)著于專(zhuān)業(yè)，對(duì)各種特色烤魚(yú)，各種燒烤，各種干鍋，麻辣香鍋，火鍋，小火鍋，鹵菜，串串香，麻辣燙，格格，特色萬(wàn)州面，重慶小面，鐵板燒，快餐，過(guò)橋米線的做法有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)員來(lái)校學(xué)習(xí)舒適,安全，輕松學(xué)到核心技術(shù),不保留不保守的傳授給學(xué)員,成功的已有六十幾個(gè)自由加盟店。