【背景簡介】
蘿卜牛雜作為一種廣受好評的嶺南小吃,得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個特色代表小吃。近年來,有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術(shù)。該技術(shù)采用預先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包,把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時,即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。
隨著社會生活的發(fā)展,傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化,蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道,能滿足不同年齡的人食用,回味悠長。妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。
【培訓內(nèi)容】
底鍋湯料:★麻辣紅油開胃味型(適合大眾消費者)
★香辣紅油味型(帥哥靚女大愛)
★海鮮原味增鮮味型(成熟人士)
★五香清湯素顏味型(靚女乖仔的愛)
調(diào)味醬料:★秘制調(diào)味紅油★秘制調(diào)味麻油★秘制五香調(diào)味香油★秘制調(diào)味紅油鹵水★秘制調(diào)味增鮮鹵水★秘制調(diào)味海鮮醬★秘制調(diào)味豬肉香辣醬★秘制調(diào)味麻辣牛肉醬
牛雜
鍋仔火鍋:★蘿卜牛雜鍋仔★蘿卜牛雜火鍋★蘿卜牛雜湯★蘿卜牛肉鍋仔★蘿卜牛肉火鍋★蘿卜牛肉湯★牛骨蘿卜火鍋★牛骨蘿卜鍋仔等等
牛雜粉面:★牛雜蘿卜面、粉★牛雜蘿卜粉絲★牛肉蘿卜面、粉 ★生燙牛腰面、粉★生燙腰花面、粉等
盈利產(chǎn)品:★虎皮雞蛋★蓑衣干子★牛肉丸★辣香腸★蟹棒★海帶結(jié)等
配套項目:★麻辣燙系列★成都冒菜系列★冷鍋串串系列
【課程安排】
理論課:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范課:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
實操課:
1.公司提供所有原材料,學員親身操作練習,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【培訓詳情】
學 費
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,
學習時間
不限制學習時間,學會為止,。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,
實習安排
培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習,也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務
免費做投資預算分析,免費提供設備原料采購信息及清單,免費指導門面招牌和菜單設計。
【店面指導】
1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、各店菜單的定價參考及設計。
【學校優(yōu)勢】
標準科學,規(guī)范教學
學校占地1500平方、十大教學區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓基地??茖W仿真的教學環(huán)境與實體經(jīng)營店完美結(jié)合,公司所有產(chǎn)品制作工藝、配方、流程,步驟都制定出標準化教材,通過老師一對一示范演練,理論與實際操作相結(jié)合,即使無任何餐飲經(jīng)驗的從業(yè)者,都能易學易懂易掌握。
全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)
學校根據(jù)學員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案,全程一站式服務,提供開店投資預算、選址技巧、店面布局、開店指導、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導、促銷計劃等,降低開店成本,**學員輕松創(chuàng)業(yè)。
政策優(yōu)惠、培訓實惠
御美味培訓學校擁有十五年辦學歷史,一直相應政府號召,扶持更多人創(chuàng)業(yè),已培養(yǎng)數(shù)十萬人成功創(chuàng)業(yè),凡下崗職工、復轉(zhuǎn)軍人、大學生創(chuàng)業(yè),工薪階層,低保人群,失業(yè)人員特別制定了多種優(yōu)惠政策,如果學員一次選擇多種項目培訓,會有適當?shù)臏p免學費,減輕經(jīng)濟壓力,讓更多人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
【學員風采】
96%滿意度
武漢御美味餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 5.0