武漢大腸包小腸培訓(xùn)

【背景簡介】

大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙，且分量足，價格便宜，使人一個就能吃飽。

大腸包小腸是臺灣美食，里面的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

口感口味 ★黑胡椒味★古早醬香味★秘制酸辣味★蜂蜜芥末味★臺式辣醬味★泰式甜辣味

臺式泡菜 ★卷心菜★胡蘿卜★紅辣椒

臺式?jīng)霾?★茶油拌蘿卜絲★茶油拌蘿卜皮★茶油拌蘿卜苗★腌蘿卜

果露系列 ★葡萄果露★草莓果露★鳳梨果露★柳橙果露★桑葚果露★檸檬果露

奶茶系列 ★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶

【課程安排】

√ 講述大腸包小腸的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識；

√ 講解大腸包小腸的原料選料及配比；

√ 大腸包小腸的制作流程及方法；

√ 大腸包小腸配菜的制作方法；

√ 大腸包小腸未售完半成品的保存方法；

√ 學(xué)員反復(fù)實操至熟練撐握全套技術(shù)制作工藝；

√ 專業(yè)設(shè)備廚具的正確使用和維護(hù)保養(yǎng);

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費做投資預(yù)算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【學(xué)校介紹】

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

技術(shù)研發(fā)、持續(xù)**

學(xué)校設(shè)有：學(xué)員接待部、培訓(xùn)部、技術(shù)研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學(xué)員售后部，物流部等部門，負(fù)責(zé)學(xué)員考察→學(xué)員入校→學(xué)員培訓(xùn)→學(xué)員開店指導(dǎo)→物流配送一條龍服務(wù)；學(xué)校的技術(shù)研發(fā)部門，專門研究各地方美食，特色小吃，結(jié)合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產(chǎn)品，每年投入研發(fā)經(jīng)費達(dá)百萬以上，**學(xué)員所學(xué)技術(shù)口味正宗，適合市場需求，并且免費為學(xué)員提供三年技術(shù)更新。

全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)

學(xué)校根據(jù)學(xué)員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案，全程一站式服務(wù)，提供開店投資預(yù)算、選址技巧、店面布局、開店指導(dǎo)、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導(dǎo)、促銷計劃等，降低開店成本，**學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)員風(fēng)采】