【背景簡介】
大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃,是將體積較大的糯米腸切開后,再夾住體積較小的臺式香腸,即成為“大腸包小腸”,與美國的熱狗有異曲同工之妙,且分量足,價格便宜,使人一個就能吃飽。
大腸包小腸是臺灣美食,里面的糯米腸、香腸,通常都先經(jīng)過炭烤,而糯米腸切開后,也會再涂抹醬油膏等醬料。大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃,說穿了很簡單,就是將體積較大的糯米腸切開后,再夾住體積較小的臺式香腸,即成為“大腸包小腸”,與美國的熱狗有異曲同工之妙。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
口感口味 ★黑胡椒味★古早醬香味★秘制酸辣味★蜂蜜芥末味★臺式辣醬味★泰式甜辣味
臺式泡菜 ★卷心菜★胡蘿卜★紅辣椒
臺式?jīng)霾?★茶油拌蘿卜絲★茶油拌蘿卜皮★茶油拌蘿卜苗★腌蘿卜
果露系列 ★葡萄果露★草莓果露★鳳梨果露★柳橙果露★桑葚果露★檸檬果露
奶茶系列 ★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶
【課程安排】
√ 講述大腸包小腸的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識;
√ 講解大腸包小腸的原料選料及配比;
√ 大腸包小腸的制作流程及方法;
√ 大腸包小腸配菜的制作方法;
√ 大腸包小腸未售完半成品的保存方法;
√ 學(xué)員反復(fù)實操至熟練撐握全套技術(shù)制作工藝;
√ 專業(yè)設(shè)備廚具的正確使用和維護(hù)保養(yǎng);
【培訓(xùn)詳情】
學(xué) 費
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,
學(xué)習(xí)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,
實習(xí)安排
培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習(xí),也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務(wù)
免費做投資預(yù)算分析,免費提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。
【店面指導(dǎo)】
1、店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。
【學(xué)校介紹】
湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢,九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風(fēng)土人情;南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美,依山傍水,交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實訓(xùn)基地師資力量雄厚,擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一。
技術(shù)研發(fā)、持續(xù)**
學(xué)校設(shè)有:學(xué)員接待部、培訓(xùn)部、技術(shù)研發(fā)部、創(chuàng)業(yè)策劃部、學(xué)員售后部,物流部等部門,負(fù)責(zé)學(xué)員考察→學(xué)員入校→學(xué)員培訓(xùn)→學(xué)員開店指導(dǎo)→物流配送一條龍服務(wù);學(xué)校的技術(shù)研發(fā)部門,專門研究各地方美食,特色小吃,結(jié)合市場需求研發(fā)和創(chuàng)新產(chǎn)品,每年投入研發(fā)經(jīng)費達(dá)百萬以上,**學(xué)員所學(xué)技術(shù)口味正宗,適合市場需求,并且免費為學(xué)員提供三年技術(shù)更新。
全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)
學(xué)校根據(jù)學(xué)員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案,全程一站式服務(wù),提供開店投資預(yù)算、選址技巧、店面布局、開店指導(dǎo)、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導(dǎo)、促銷計劃等,降低開店成本,**學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)。
【學(xué)員風(fēng)采】
96%滿意度
武漢御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學(xué) : 5.0