泉州創(chuàng)意料理培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、基本技能：球化技術(shù)、乳化技術(shù)、膠化技術(shù)、液氮技術(shù)、干發(fā)技術(shù)、低溫慢煮等。

2、分子料理：虹吸瓶的操作、蘇打瓶的操作、溫泉蛋的制作、魚子膠囊的制作等。

3、創(chuàng)意菜：脆皮照燒雞腿、敲蝦雞樅片、果木烤牛小排、藍(lán)奶酪醉桃仁配秋菠魚籽、軍門紅茄鮑等。

4、無國界料理：荷花魚子滑嫩雞、黑松露烤乳羊羔排、波爾多紅酒烤羊排配米糕、生煎鵝肝配堅果葡萄沙拉、鱈魚燒醋膠等。

5、市場新融合菜： 奇異鵝肝凍、大董色拉雞、 甜豆魚皮拼美人蝦、鴨松手卷、鵝肝煎豆腐、5號牛排、川式光波焗銀鱈魚等。

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)五星級酒店與各種會所的實戰(zhàn)型人才。

【就業(yè)推薦】

學(xué)校提供就業(yè)信息

【頒發(fā)證書】

本校《結(jié)業(yè)證》

省廳《上崗證》

【學(xué)制】

60課時

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場需求為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會常年招生。

“德才兼?zhèn)?，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團隊扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。

【校區(qū)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢】

一、名師團隊  行業(yè)

在各位名師的帶領(lǐng)下，一支厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，在同行中獨占鰲頭。

二、食宿優(yōu)越  文化豐富

學(xué)校采取“半封閉”式管理，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學(xué)生的業(yè)余生活，同時配有校內(nèi)網(wǎng)吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設(shè)施。（各處均配備全新空調(diào)）

三、專業(yè)設(shè)置  獨具特色

專業(yè)設(shè)置突出“專業(yè)性強，大而全”的特點，在國內(nèi)同行中具有優(yōu)勢地位。

【學(xué)校榮譽】