廈門港式燒臘培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

理論：原材料特征、調(diào)料認(rèn)識(shí)、腌料配方、刀工技術(shù)、佐餐味汁、火候控制、工具使用

實(shí)踐：烤乳豬、燒鵝、乳鴿、叉燒肉、片皮鴨、切配擺盤

【學(xué)制】

21課時(shí)，有全日制和業(yè)余制

【職業(yè)規(guī)劃】

適應(yīng)酒店燒臘檔工作需求

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、食宿優(yōu)越文化豐富

學(xué)校采取“半封閉”式管理，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學(xué)生的業(yè)余生活，同時(shí)配有校內(nèi)網(wǎng)吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設(shè)施。（各處均配備全新空調(diào)）

2、校區(qū)布局快捷便利

本校充分考慮“學(xué)習(xí)便利、生活便利、交通便利”等因素，省內(nèi)三地五校連鎖辦學(xué)，校區(qū)選址均位于市區(qū)內(nèi)繁華地段：廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；廈門海滄校區(qū)遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長。

3、實(shí)踐課堂優(yōu)質(zhì)高效

我校教學(xué)上重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和社會(huì)適應(yīng)能力。在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的過程中，老師現(xiàn)場(chǎng)示范、學(xué)生親自動(dòng)手操作的時(shí)間達(dá)90%，“實(shí)戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式，從根本上**了優(yōu)質(zhì)高效的教學(xué)質(zhì)量。

【學(xué)校簡介】

作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才服務(wù)社會(huì)大眾”的辦學(xué)宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念，面向社會(huì)常年招生。

【教學(xué)風(fēng)采】

【就業(yè)**】

1、簽訂就業(yè)**合同

入學(xué)當(dāng)天，即可享受就業(yè)的全程指導(dǎo)與**服務(wù)，由咨詢老師帶領(lǐng)學(xué)生與我校簽訂就業(yè)**合同，為華南學(xué)員推薦就業(yè)。

2、獲得創(chuàng)業(yè)/就業(yè)指導(dǎo)

學(xué)習(xí)中獲得就業(yè)指導(dǎo)老師的專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心還會(huì)定期組織各類就業(yè)活動(dòng)，就業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享交流會(huì)，**每位學(xué)子在學(xué)習(xí)中快速成長，積累經(jīng)驗(yàn)，順利就業(yè)。

3、畢業(yè)后成功創(chuàng)/就業(yè)

畢業(yè)后我校創(chuàng)/就業(yè)指導(dǎo)中心不定期舉辦多種形式的招聘會(huì)、為畢業(yè)生提供多種多樣的工作崗位。就業(yè)前，就業(yè)指導(dǎo)老師貼心指導(dǎo)，就業(yè)后學(xué)校對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行不定期回訪。