成都豆湯火鍋培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目簡介】

豆花火鍋是在四川小吃“豆花”的基礎(chǔ)上發(fā)展改進(jìn)而成的。按不同用料，有“素豆花火鍋”、雞湯豆花火鍋”、“酸

菜豆花火鍋”等。其味辣而不烈，酸辣適口，既可單吃，又可佐餐，很受人們歡迎。我們的豆花火鍋系列是很新意的

品種，你要開有特色的美食店就來找我們，這里是你開啟美食之路的鑰匙。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、豆花火鍋底料的識(shí)別和配方。

4、豆花火鍋的加工處理方法和技巧。

5、豆花火鍋味型的調(diào)配方法。

6、豆花火鍋味碟技巧。

7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

8、豆花火鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！

【作品展示】

【關(guān)于學(xué)校】

成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心，是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)

過多年拼搏，公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，近2000余

平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

我們沒有華麗的口號(hào)，沒有規(guī)模的場(chǎng)地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡

心人，多年來，我們自己有餐飲經(jīng)驗(yàn)，無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧

損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲者們。一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合

實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。