【項目簡介】
魚兒涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。魚兒涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎
粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
【學習品種】
魚兒涼粉
【學習流程】
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇,采購,成本、預算;
3、備原材料,老師旁邊檢查;
4、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查;
5、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程;
6、調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓;
7、秘制配方的學習,實際動手操作。
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【作品展示】
【關于學?!?/b>
成都榮品餐飲技術(shù)培訓中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團隊,近2000余
平方教學及生產(chǎn)基地。
【學校優(yōu)勢】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡
心人,多年來,我們自己有餐飲經(jīng)驗,無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧
損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學,理論結(jié)合
實踐相結(jié)合,讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。