成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

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成都生日蛋糕制作培訓(xùn)

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  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

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2019.07.20 馮*士 185*****220 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.19 小*馬 136*****110 咨詢了 課程費用
2019.07.18 向*勇 182*****153 咨詢了 招生對象
2019.07.16 蘇*茜 152*****081 咨詢了 上課時段
2019.07.15 王*士 136*****235 咨詢了 課程費用
2019.07.13 x*勇 158*****245 咨詢了 上課時段
2019.07.12 小*馬 135*****619 咨詢了 上課時段
2019.07.12 建*梅 150*****751 咨詢了 招生對象
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2019.07.05 彭*梅 177*****781 咨詢了 授課師資
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2019.07.03 x*梅 136*****720 咨詢了 授課師資
2019.07.03 王*生 173*****781 咨詢了 招生對象
2019.06.25 吳*旗 180*****242 咨詢了 開班時間
2019.06.25 李*帥 135*****657 咨詢了 開課校區(qū)
2019.06.24 劉*士 151*****523 咨詢了 開班時間
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成都生日蛋糕制作培訓(xùn)

【項目簡介】

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香

粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食,通常

是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞

蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液

體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

生日蛋糕

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、蛋糕裱花基礎(chǔ)訓(xùn)練

鮮奶油打法:掌握脂質(zhì)奶油及淡奶油的幾種打法技巧;掌握奶油的保存溫度、打法溫度、使用溫度等的保存方式及保

存時間;各種奶油的濕性打法、中性打法、干性打法;

2、蛋糕抹胚訓(xùn)練

掌握蛋糕店常用胚型,奶油的厚度及表面造型和光滑度的把控。

3、花邊訓(xùn)練

學(xué)習(xí)常用的蛋糕裱花花邊打法、掌握對花邊的擠、抖、繞、吊等常用的手法?;具叺难葑冎c的繞發(fā)、抖邊、長短

毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧手法等

4、花卉訓(xùn)練

掌握裱花花卉的擠法,對各種花型的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法的理解、做到精益求精的成品制作,掌握目前烘焙流行蛋糕

趨勢,制作出適合當(dāng)前市場需求的蛋糕,所有蛋糕具備新穎的款式、可愛的造型燈特點。

【學(xué)習(xí)時間】

學(xué)習(xí)時間不限,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時,學(xué)會為止!

【作品展示】

作品展示

【關(guān)于學(xué)?!?/b>

成都榮品餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心,是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的餐飲公司。經(jīng)

過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊,近2000余

平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。

【學(xué)校優(yōu)勢】

我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡

心人,多年來,我們自己有餐飲經(jīng)驗,無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧

損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合

實踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。

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