【項目簡介】
狗肉火鍋是一道東北菜。主料:狗肉??谖叮何⒗?, 色澤醬紅,香味濃郁,狗肉軟嫩,咸鮮微辣。此菜功效:冬季養(yǎng)
生調(diào)理、 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 、補陽調(diào)理 、補血調(diào)理。
【培訓內(nèi)容】
1、狗肉火鍋菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、狗肉火鍋底料的識別和配方。
3、狗肉火鍋香料的識別和配方。
4、狗肉火鍋香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、狗肉火鍋底料的炒制方法。
7、狗肉火鍋原料的加工方法和炒制方法。
8、狗肉火鍋味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
【學習方式】
專業(yè)老師一對一教學!傳授全部秘方,直到獨立操作。眼光決定財富,技術成就夢想,一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財
富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲項目,歡迎你來考察學習!
【作品展示】
【關于學?!?/b>
成都榮品餐飲技術培訓中心,是一家集食品研究、技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余
平方教學及生產(chǎn)基地。
【學校優(yōu)勢】
我們沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡
心人,多年來,我們自己有餐飲經(jīng)驗,無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧
損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學,理論結合
實踐相結合,讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。