【課程簡介】
重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒,先調(diào)好調(diào)料,再放入面條。麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
肥腸面
排骨面
雞雜面
素椒雜醬面
牛肉面
擔(dān)擔(dān)面
靚湯土雞面
渣渣面
【課程安排】
1、高湯的制作
2、香料搭配
3、原材料識別及加工
4、腌制碼味制作方法
5、秘制調(diào)料配制
6、學(xué)成后店面設(shè)計(jì)
7、成本核算
【學(xué)員作品】
【學(xué)習(xí)時間】
大師傅重慶小面培訓(xùn)周期為3~7天,隨到隨學(xué)!免費(fèi)提供食宿,免費(fèi)提供實(shí)體店見習(xí)機(jī)會!
【學(xué)員風(fēng)采】
【關(guān)于我們】
成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年),位于風(fēng)景怡人的四川,經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制,并向全國各地傳授多年,同時專業(yè)廚師入店制作。
【辦學(xué)優(yōu)勢】
:我們是一對一的傳授技術(shù),一般一項(xiàng)三到五天,你覺得還不會,可以免費(fèi)再學(xué)。
第二:我們教的時候是把所有配方全部傳授給您,不會保留任何技術(shù),我們要從調(diào)料和香料加工開始,比如:芝麻油、花椒油、醬油等的技術(shù)制作.我們要從低的成本教,你才能做出高的利潤,否則,什么調(diào)料都去外面買,利潤就低得多了;
第三:你們回去開店,我們可以免費(fèi)幫助你們開業(yè)(成都市內(nèi))如果外地開店,我們長期向您提供技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。
成都大師傅餐飲管理有限公司在此恭祝每位熱愛餐飲事業(yè)的學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功!實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想!
100%滿意度
成都大師傅廚師培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0