南寧正宗柳州螺螄粉培訓課程

【課程介紹】

螺螄粉為廣西柳州小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人想吃一。吃柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙、的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。

【課程內容】

1、柳州螺螄粉專用干米粉的浸泡方法（學員親自操作）

2、飄香螺螄湯的熬制方法（學員親自操作）

3、螺螄粉鹵水的調制方法（學員親自操作）

4、鴨翅、鴨腳、雞蛋、豆腐等鹵菜的制作方法（學員親自操作）

5、炒螺（煮螺、煲螺、唆螺）的制作方法（學員親自操作）

6、木耳的制作方法（學員親自操作）

7、酥花生的制作方法（學員親自操作）

8、酸泡椒的制作方法（學員親自操作）

9、腐竹的油炸方法（學員親自操作）

10、酸筍的制作方法（學員親自操作）

11、酸豆角制作方法（學員親自操作）

12、螺螄粉專用辣椒紅油的制作方法

【作品展示】

【培訓時間】

學習時間為3—5天

【利潤分析】

開店經營，每碗成本2.5元，售價6.5—8元每天賣400碗再加上飲料、小菜類方面的收入。每天收入超2000元，除去各項支出，獲利不低于1500元。

【教學優(yōu)勢】

1、首先我們是正宗柳州螺螄粉，**味道不輸于任何一家。至今己畢業(yè)學員上萬名，在全國各地開店都取得成功。

2、我們老師從事米粉制作20多年，經驗豐富,做出的米粉既是正宗口味又能因地制宜的加以調整。

3、教學模式不是枯燥的米粉培訓班，千篇一律的課堂講學。我們是一對一，手把手的傳授，有針對性。

4、教學透明化，每位學員在學習之前都會帶著一起去市場采購所需原材料，就用采購來的原材料制作出美味的柳州螺螄粉。

5、學完之后讓學員自己動手復習，從實際操作中掌握完整的技術。

6、所有傳授項目均以開店為前提基礎，結合實際告知學員每一種原材料該如何節(jié)約成本。

【教學風采】

【學校簡介】

南寧市粉餐飲有限公司是一家集食品研究，與技術研發(fā)，技術培訓，運營培訓咨詢服務為一體的傳播公司，成立于2002年6月，給計劃開店自創(chuàng)品牌創(chuàng)業(yè)投資者提供幫助，但苦于沒有技術和開店經驗的朋友，歡迎到我公司來學習。我們一直以培養(yǎng)”匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為前提，秉承專業(yè)誠信務實，創(chuàng)新的經營理念，勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越，以質量求生存，以服務求發(fā)展的原則及宗旨。