南寧羊肉粉培訓(xùn)課程

【課程介紹】

貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義冬坡羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。遵義冬坡羊肉粉早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡在遵義品嘗過遵義冬坡羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉，尤其在冬天吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和，去飯館進(jìn)餐的人十分踴躍。當(dāng)?shù)赜幸环N習(xí)慣，每逢冬至這天，全城老少都要吃一碗羊肉粉，說這天吃羊肉粉，整個(gè)冬天都不會(huì)冷。

【課程內(nèi)容】

1、羊肉高湯的制作方法

2、羊肉鹵水的調(diào)制方法

3、鹵味羊肉的制作方法

4、羊血的制作方法

5、羊肝的制作方法

6、羊蹄的制作方法

7、羊雜的制作方法

8、泡菜的制作方法

9、酸泡椒的制作方法

10、飄香辣椒油的制作方法

【作品展示】

【培訓(xùn)方式】

由特級(jí)餐飲大師一對(duì)一，手把手全程透明實(shí)操教學(xué)，讓您認(rèn)識(shí)各種機(jī)器設(shè)備并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址電話號(hào)碼給你，絕不允許從中加價(jià)銷售，讓您親自去購買，不能有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料秘方毫無保留公開傳授給您，讓您在市場可任意買到原材料，并按所學(xué)的秘方實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，并**所做出來的品質(zhì)一模一樣?，F(xiàn)在有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)喜歡口頭說傳秘方給學(xué)員，但是還要學(xué)員在他們那里購買原材料才能做出來，真是很氣人的。所以請(qǐng)廣大學(xué)員一定要注意，所學(xué)的東西能否在市場上購買得到才是關(guān)鍵!

【學(xué)校簡介】

南寧市粉餐飲有限公司是一家集食品研究，與技術(shù)研發(fā)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營培訓(xùn)咨詢服務(wù)為一體的傳播公司，成立于2002年6月，給計(jì)劃開店自創(chuàng)品牌創(chuàng)業(yè)投資者提供幫助，但苦于沒有技術(shù)和開店經(jīng)驗(yàn)的朋友，歡迎到我公司來學(xué)習(xí)。我們一直以培養(yǎng)”匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為前提，秉承專業(yè)誠信務(wù)實(shí)，創(chuàng)新的經(jīng)營理念，勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越，以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展的原則及宗旨。

【教學(xué)風(fēng)采】

【利潤分析】

一碗羊肉粉:羊肉片約2元優(yōu)質(zhì)米粉0.6元各種調(diào)料約1元水電氣約0.3元現(xiàn)在羊肉粉一在碗市場價(jià)賣8—12元，按照銷售400碗粉計(jì)算，可至少獲利1600元，算上鹵味等加菜類與其飲料利潤將會(huì)得更高。注:房租其他費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可，成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上面是不可疏心大意，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，所謂天時(shí)地利人和，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址賺得多!