成都江智百樂咖啡西點培訓(xùn)中心

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 成都咖啡師 成都江智百樂咖啡西點培訓(xùn)中心 課程正文

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成都專業(yè)咖啡師培訓(xùn)全能班

授課方式 :
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認(rèn)證等級

信譽良好,可安心報讀

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已獲好學(xué)校V2信譽等級認(rèn)證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.01.05 解*丹 136*****475 咨詢了 課程費用
2018.07.02 莫*莉 155*****027 咨詢了 上課時段
2018.05.26 尹*思 155*****897 咨詢了 招生對象
2018.05.19 羅*友 137*****072 咨詢了 周邊交通
2018.04.23 唐*豪 158*****155 咨詢了 開班時間
2018.03.07 唐*生 186*****368 咨詢了 課程費用
2019.06.20 陳*生 152*****347 咨詢了 開課校區(qū)
成都專業(yè)咖啡師培訓(xùn)全能班

【課程介紹】

基礎(chǔ)理論、Espresso的標(biāo)準(zhǔn)和萃取、單品壺具5種、手沖細(xì)致萃取、虹吸4種方法、花式咖啡、意式系列、專業(yè)感官、拉花基礎(chǔ)圖案加進階圖案、咖啡烘焙初級、咖啡設(shè)備器具的使用方法和保養(yǎng)。(預(yù)約報名者贈送飲品學(xué)習(xí))

【課程內(nèi)容】

階段

1、深入了解咖啡加識。了解咖啡鰣種植環(huán)境需求,世界咖啡樹品種分

析殛咖啡果成分分析i

2、了解全球不同產(chǎn)區(qū)低高海拔咖啡豆特征,口味分析學(xué)習(xí)咖啡生豆分級知識,如藍(lán)山、夏威夷、哥恰比亞、曬、曼特寧。

3、了解世界各國采豆的方法、常用日曬、水洗、風(fēng)干、蜜處理、動物法處理講解.

4、了解歐洲烘培標(biāo)準(zhǔn)分析、美國烘培標(biāo)準(zhǔn)分析、中國目前烘培與歐美的對比分析;

5、熟悉各國經(jīng)典調(diào)制咖啡成分與口味分析,滋味、口感、香味

6、日常咖啡屋流行的泡咖啡工具講解與對比,如冰滴、摩卡、虹吸、法壓、艾麗壓、手沖、越式、土耳其等。

第二階段:

1、意大利咖啡咖啡機品牌介紹、功能使用

2、講解商用咖啡機如何接電、接水、廢水處理;

3、咖啡磨豆機使用與介紹i

4、實操體驗:商用咖啡機日常維護、保養(yǎng)與清洗講解與練習(xí);

5、實操體驗:單份手把、雙份手把粉量與填壓技巧練習(xí);

6、實操體驗:意大利特濃咖啡研磨、萃取、口味分析練習(xí)與實踐

第三階段:

1、實操體驗:奶缸造型、材質(zhì)分析;

2、實操體驗?zāi)膛菥W(wǎng)滾法與旋轉(zhuǎn)法打法

3、實操體驗:手沖練習(xí)美式、日式手法對比

4、實操體驗+咖啡粉的粗細(xì)研唐與粉量使用

5、實操體驗使用不同水溫與各國咖啡豆(如牙買加、哥倫比亞曼威

夷、埃塞俄比亞、肯尼亞等)烘焙的佳搭配;

第四階段:

實操體驗:多達(dá)50款不同傳統(tǒng)花式咖啡品種制作,練習(xí)與品嘗。

如美式黑咖啡、美式卡布奇洛、法式卡布奇洛、意式卡布奇洛、責(zé)婦人、曼特寧、

摩卡可可等

第五階段:

1、咖啡雕花的認(rèn)識

2、咖啡雕花的手法技術(shù)指導(dǎo)

3、咖啡油脂雕花和巧克力雕花實操

4、實操體驗:咖啡雕花針不同材質(zhì)與雕花帶來的效果j

5、宴操體驗咖啡雌花創(chuàng)意圖案制作,練習(xí)與品嘗。

練習(xí)圖案有旋律、樹葉、竹子、九尾草、嗦梅、紫刺花、

四葉草、美女、老人、玫瑰花等多種圖案;

第六階段:

拉花壺與奶缸的區(qū)別;

拉花壺的拿法與抖動技巧;

心形咖啡的拉法與步驟分解練習(xí)

心形咖啡與雕花結(jié)合練習(xí)

第七階段:

1、了解咖啡出品的分類與灘

2、學(xué)會鑒別速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)別與優(yōu)劣

3、咖啡器皿(咖啡碟、咖啡匙)的正確使用與講解

4、各類咖啡加糖的深度剖析與講解

5、各類咖啡與甜點搭醐臺的講解及推薦

6、實操體瞼與練習(xí)多種經(jīng)典咖啡出品制作,如

Capuccino(卡布奇諾)、Latte(拿鐵)、Mocha(摩卡)、CaramelMacchiato(焦糖瑪奇朵)、CaffeAmericano(美式咖啡)、Mandehling(曼特寧)等等

【學(xué)員學(xué)習(xí)】

學(xué)員風(fēng)采

【培訓(xùn)時間】

360課時(每課時50分鐘)備注:這是基本課時,因為是一對一培訓(xùn),學(xué)會為止,360課時沒有學(xué)會的學(xué)員還會繼續(xù)學(xué)。

【教學(xué)優(yōu)勢】

一對一針對性教學(xué),而非大小班制或滾動式教學(xué),專注咖啡師培訓(xùn)八年,就業(yè)率一直名列前茅;

對學(xué)員高要求,學(xué)員專業(yè)性高于普通咖啡師,有足夠技術(shù)和知識面應(yīng)對市場;

學(xué)員幾乎全天無輪流實操;

學(xué)習(xí)時間跨度比較大,不限制原材料使用;

教學(xué)靈活,根據(jù)每個學(xué)員不同情況選擇不同教學(xué)方式;

【就業(yè)優(yōu)勢】

這里學(xué)員不*就業(yè)(可推薦就業(yè),根據(jù)學(xué)生意愿),但也從不擔(dān)心就業(yè),這幾年江智百樂咖啡學(xué)員快的畢業(yè)第1天就找到咖啡師工作,慢的2-4天就找到,部分學(xué)員還未畢業(yè)就被相關(guān)單位錄取,八年來就業(yè)率一直保持,而且90%是學(xué)員自己找的單位。在這里你會學(xué)到扎實全面的技術(shù)和廣泛專業(yè)知識,這樣的人才才有市場。而非靠學(xué)校*就業(yè),培訓(xùn)學(xué)校推薦的單位往往不會太好,就業(yè)職位、薪資不明確。你在百樂咖啡能帶給你的永遠(yuǎn)是能應(yīng)對市場專業(yè)技術(shù)和知識,有了這些,你才擁有去選擇職業(yè)、工作單位、薪資的自由!

【教學(xué)環(huán)境】

教學(xué)環(huán)境

【關(guān)于學(xué)?!?/b>

江智百樂咖啡是成都首家咖啡專業(yè)類培訓(xùn)工作室,專注咖啡師培訓(xùn)8年,一對一獨特教學(xué)模式。由09年成立的啡緣咖啡培訓(xùn)工作室發(fā)展至15年后創(chuàng)立。2016年10月24日,在工作室的基礎(chǔ)上,成立百樂咖啡餐飲管理有限公司。

開班信息

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    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費求學(xué)顧問

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    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

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