廣州西點蛋糕實用班

廣州強邦西點培訓(xùn)學(xué)校隸屬廣州強邦信息科技有限公司，現(xiàn)面向全球招生，專注西點培訓(xùn)、面包培訓(xùn)，對學(xué)員實行產(chǎn)品知識＋技能＋管理提升教育，系統(tǒng)學(xué)習開店六大核心！無論是甜品興趣愛好，還是就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，都能在強邦找到自身價值！

【課程安排】

裱花蛋糕實用班+韓式裱花蛋糕班+創(chuàng)意蛋糕班+西點慕斯班

【課程學(xué)時】

79天（9:30-12:00,13:00-17:30）

【說明】

學(xué)費包含（工具使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、服裝費）

【報名須知】

報名時帶一寸相片2張，身份證復(fù)印件一張。

【課程內(nèi)容】

裱花蛋糕實用班

課程時長：45天

學(xué)習內(nèi)容：老師講解，學(xué)員實戰(zhàn)練習，成品制作。

1、抹胚手法掌握：直胚，圓胚 。（12天）

2、花邊制作技巧：圓齒嘴，扁嘴 。（6天）

3、花卉制作技巧： 玫瑰花，康乃馨，百合花，五瓣花，蝴蝶蘭。（12天）

4、成品蛋糕制作： 蛋糕底烘焙，果膏淋法，各式花邊，花卉，水果，巧克力的搭配裝飾，水果蛋糕，情景蛋糕，創(chuàng)意蛋糕，學(xué)員獨立完成。（15天）

韓式裱花蛋糕班

課程時長：12天

1、奶油霜制作：韓式奶油霜的材料講解，意式奶油霜，專業(yè)韓式裱花蛋糕奶油霜的制作方法。（1天）

2、調(diào)色技巧：蛋糕調(diào)色技巧，漸變色配色技巧，如何正確使用韓式蛋糕裱花嘴，裱花袋角度使用。（1天）

3、抹面技巧：奶油霜抹面、花卉抹面。（1天）

4、裱花技巧：半圓擺法韓式裱花之向日葵、毛莨花、奧斯丁玫瑰、鉛筆花、菊花、花盒造型。（4天）

5、多肉植物制作：杯子盆栽、棉花、仙人掌、五瓣花、郁金香。（1天）

6、仿圖技巧：韓式裱花3D繪圖蛋糕、刺繡蛋糕。（3天）

7、生獨立完成作品：海綿杯蛋糕6個，花環(huán)蛋糕6寸一個。(1天)

創(chuàng)意蛋糕班

課程時長：12天

天:奶油調(diào)色，花紋設(shè)計奶油打發(fā)，花邊練習。

第二天:單雙層抹胚（圓胚）,異性小汽車蛋糕的制作,汽車外形的切割講解。

第三天:花邊制作(貝殼邊，花瓣邊，扭結(jié)裙邊,曲奇玫瑰邊);蛋糕胚制作(蛋糕胚修割情景蛋糕)。

第四天:花型(馬蹄蓮，百合花，菊花，銀鈴花，澳梅，木蘭花);整體的平面架構(gòu)如何把握花嘴擠出美美的花邊。

第五天:蛋糕抹面，配色調(diào)色;蛋糕的制作成品。

第六天:裱花制作(玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰);蛋糕胚及淋面制作(蛋糕胚修割，淋面調(diào)色制作)。

第七天:裸蛋糕分割內(nèi)部水果擺放，以及外形的蛋糕設(shè)計;水果裸蛋糕，整體水果擺設(shè)方法。

第八天:蛋糕胚及淋面制作(蛋糕胚制作，修割，淋面調(diào)色),芝士轉(zhuǎn)印，糯米紙操作。

第九天:整體花卉設(shè)計，花卉的擺設(shè)以及樣式的設(shè)計外形整體組裝;花卉蛋糕制作，hello kitty蛋糕。

第十天:芭比娃娃蛋糕,卡通人物蛋糕。

第十一:天熊大熊二蛋糕,憤怒小鳥蛋糕。

第十二:天異性書本蛋糕的制作,彩虹蛋糕，鮮花蛋糕，作品擺拍。

西點慕斯班

課程時長：10天

學(xué)習內(nèi)容：了解慕斯、芝士蛋糕的文化，材料購買講解，機器設(shè)備的介紹和操作方式。

學(xué)習品類：布朗尼，馬芬蛋糕，抹茶紅豆布丁，水果戚風蛋糕，海綿蛋糕，千層蛋糕，手指餅干，提拉米蘇，舒芙蕾蛋糕，紅絲絨蛋糕，天使蛋糕，重芝士蛋糕，熔巖蛋糕，草莓慕斯，芒果慕斯，巧克力慕斯，樹莓慕斯，百香果慕斯，酸奶慕斯，羅曼咖啡曲奇，原味曲奇餅干，抹茶毛巾卷，巧克力毛巾卷，果凍蛋糕。

【行業(yè)前景】

西點行業(yè)號稱“時尚高薪的職業(yè)”、“幸福甜蜜的職業(yè)”。西點行業(yè)是公認的十大高薪低壓行業(yè)。隨著我國人民生活水平的提高、餐飲市場的快速發(fā)展以及消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，西點人才的市場需求量也越來越大，這也給西式面點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。那么就有很多人想要學(xué)習西點制作技術(shù)了，西點培訓(xùn)哪家好？就選廣州市白云區(qū)“強邦西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校”。

【學(xué)校優(yōu)勢】

雄厚的師資：專業(yè)認證的老師、強大的技術(shù)研發(fā)團隊

優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)：老師手把手教學(xué)、100％實操練習

豐富的產(chǎn)品：自主研發(fā)課程產(chǎn)品產(chǎn)品、豐富且國際化

舒適的環(huán)境：擁有先進教學(xué)設(shè)備、學(xué)校的學(xué)習氛圍好

畢業(yè)就業(yè)：100％扶持持就業(yè)、畢業(yè)沒有后顧之憂

創(chuàng)業(yè)扶持：技術(shù)支持，品牌設(shè)計、品牌策劃劃，店面設(shè)計