上海梵卡裱花蛋糕課程

【課程介紹】

本課程由梵卡國際烘焙老師經過經過多年的裱花經驗編排而成，從零基礎到自然系，通過系統(tǒng)的教學，老師對于技法細致入微的講解，將幫助你更好理解如何通過手法變換實現(xiàn)花型間細微差別的表現(xiàn)學員能夠掌握核心技術點，舉一反三，制作各類花卉、花邊及刺繡、3D浮雕造型的制作。課程中，你將學習到的可不僅僅是幾款蛋糕、幾十種花型，而是非常扎實的基本功底，真正掌握韓式裱花。主要培訓內容是：裱花基礎奶油打發(fā)分析及技巧、淡奶油與普通奶油分析講解、 裱花工具認識、設備器材的應用抹胚系列直胚抹面、圓胚抹面、心形抹面、方形抹面、雙層胚與異性胚的抹面技巧

【課程內容】

【作品展示】

【師資力量】

劉琴

裱花師

六年西點烘焙行業(yè)培訓經驗，做過西點研發(fā)師，裱花師，2015年法國藍帶進修，獲得西點證書，上課風格幽默，現(xiàn)任梵卡首席西點師、裱花師。課堂上耐心的傳授指導每一位學生，滔滔不絕的講裱花的技巧，在她的課堂上總是看到同學們的歡聲笑語，劉老師總是能發(fā)現(xiàn)問題，及時幫助同學們學到東西的同時，不知不覺中和老師建立起濃厚的師生情誼，這是對老師的熱愛，更是對老師的肯定。

【教學優(yōu)勢】

1.課程全面典型

我們結合市場以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級教學體系。我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實用的，針對學員不同需求設立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。比如我們的創(chuàng)業(yè)班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學

我們的教學模式：打破常規(guī)一個教室?guī)资说慕虒W模式，堅持小班教學，高端教學，為了**教學質量，每個班人數(shù)會按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導到每一位學員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術，學員畢業(yè)后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學員學到的是市場上暢銷產品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風格，我們的產品做到精致的基礎上，緊跟市場潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產品。

4.免費技術升級

學員畢業(yè)后，還可以免費的進行復訓，享受免費技術升級，讓學員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術和產品更新。

5.開店指導營銷技巧

我們除了專業(yè)的技術教學，還會給予學員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導，比如產品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導；助學員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學校已經幫助了上千名學員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研發(fā)產品

梵卡國際烘焙除烘焙教學之外，還注重產品的研發(fā)，2018年7月份開始創(chuàng)立研發(fā)團隊，并且擁有自己獨立的研發(fā)基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個月內，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產品。其中焙梵梵曲奇堅持只采用進口黃油，以及無添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優(yōu)質原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進口綠豆，口感清香綿軟、細膩順滑，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

【環(huán)境特色】

學校除了教學特色之外，我們的校園環(huán)境也是受到學員的肯定，相對于其他烘焙學校將學校開在商務樓里，梵卡學校選址半島1919，3A級旅游景區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，歷史時期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風格于一體的學校，也是網(wǎng)紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術，梵卡初心就是希望學員能夠在靜謐美好的校園里享受學習烘焙的過程，不受外界喧囂，創(chuàng)造出屬于自己的藝術品。