香港西廚學(xué)院

7x24小時(shí)咨詢(xún)熱線(xiàn)

400-660-3310

當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 珠海烘焙 香港西廚學(xué)院 課程正文

人看過(guò) 人預(yù)約 收藏分享

珠海職業(yè)型甜品\面點(diǎn)烘焙速成班

授課方式 :
上課時(shí)段:

上課校區(qū):

報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)264元

微信掃碼添加老師好友咨詢(xún)

香港西廚學(xué)院

香港西廚學(xué)院

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

香港西廚學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴(lài)
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書(shū)保障協(xié)議:

在線(xiàn)咨詢(xún)
2020.07.16 待*定 135*****557 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2020.07.16 解*鳳 186*****211 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.06.23 劉* 135*****075 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.06.23 林*生 132*****052 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2020.06.17 李*香 154*****996 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.06.03 林*士 180*****384 咨詢(xún)了 授課師資
2020.05.11 李*姐 139*****651 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2020.03.31 黃*桐 133*****096 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.03.28 晴*士 136*****507 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2020.03.12 駱*生 133*****269 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2020.03.05 鄭*友 136*****101 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2020.03.03 x*潔 132*****332 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2020.02.27 馮*珊 137*****519 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.02.26 『*』 151*****082 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.02.15 崔*士 136*****736 咨詢(xún)了 周邊交通
2020.02.11 熊*良 136*****120 咨詢(xún)了 招生對(duì)象
2019.12.31 林*士 132*****726 咨詢(xún)了 課程費(fèi)用
2019.12.02 待*定 137*****460 咨詢(xún)了 開(kāi)課校區(qū)
2019.11.26 T*y 131*****381 咨詢(xún)了 上課時(shí)段
2020.07.07 賴(lài)*生 139*****649 咨詢(xún)了 開(kāi)班時(shí)間
珠海職業(yè)型甜品\面點(diǎn)烘焙速成班

【上課地點(diǎn)】

珠海斗門(mén)     

【課程簡(jiǎn)介】   

此烘焙班對(duì)烘焙制作與學(xué)習(xí)的廣大顧客特別設(shè)計(jì)。速成班特點(diǎn)為由淺入深的了解烘焙,對(duì)烘焙有濃郁興趣,有恒心、有目標(biāo)的學(xué)員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的嚴(yán)格培訓(xùn),針對(duì)個(gè)人的技術(shù),職業(yè)素養(yǎng),專(zhuān)業(yè)知識(shí)等進(jìn)行培訓(xùn),通過(guò)理論知識(shí)到實(shí)踐,全面了解市面上的甜品與面點(diǎn)的理解與制作,終達(dá)到提高學(xué)員技術(shù)水平,使學(xué)員有一定的能力容易進(jìn)入職場(chǎng)就業(yè)。      

【課程內(nèi)容】  

 一、入門(mén)理論及認(rèn)識(shí):    

1. 工具及設(shè)備認(rèn)識(shí)、形象注意

2. 食材認(rèn)識(shí)

3. 廚房布局與職位分工

4. 職責(zé)與就職所需具備的條件

5. 菜單設(shè)計(jì)技巧

6. 菜品擺盤(pán)與設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)

7. 專(zhuān)業(yè)英文及法文術(shù)語(yǔ)

8. 裱花操作

9. 甜品裝飾制作

10. 衛(wèi)生及安全

11. 團(tuán)隊(duì)合作及溝通    

二. 基礎(chǔ)理論及操作    

1. 酥皮short pastry 理論及操作

2. 撻類(lèi)甜品制作: 檸檬撻,蘋(píng)果撻

3. 泡芙面團(tuán) choux pastry 理論及操作

4. 泡芙類(lèi)甜品制作: 閃電泡芙,巧克力香草泡芙,車(chē)輪泡芙

5. 海綿蛋糕 sponge 理論及操作

6. 蛋糕類(lèi)甜品制作:瑞士卷,紙杯蛋糕

7. 冷熱布丁類(lèi)甜品理論及制作

8. 各種甜品醬汁制作

9. 曲奇面團(tuán)的理論及操作:Paris delight, Sablee

10. 各種基礎(chǔ)面團(tuán)理論及實(shí)操         

三. 專(zhuān)業(yè)提升

1. 面包理論講解

2. 面包制作: 法棍、意大利面包、粗糧面包

3. 生日蛋糕的設(shè)計(jì)與裝飾講解

4. 生日蛋糕的制作

5. 巧克力的了解

6. 芝士類(lèi)甜品蛋糕的了解

7. 芝士類(lèi)甜品蛋糕的制作:冷熱芝士蛋糕、提拉米蘇

8. 堅(jiān)果類(lèi)甜品蛋糕類(lèi)制作:香蕉先生,紅絲絨,巧克力堅(jiān)果蛋糕

9. 水果類(lèi)甜品制作:香蕉先生,水果沙拉

10. 舒芙蕾講解與制作      

四. 深入及鞏固  

1. 千層酥皮理論及制作

2. 甜品單份出品擺盤(pán)設(shè)計(jì)

3. 理論及制作的復(fù)習(xí)

4. 甜品裝飾制作

5. 甜品擺盤(pán)與設(shè)計(jì)

6. 甜品技巧

7.甜品考驗(yàn)    

【課程安排】   

· 本課程將分為4個(gè)階段:入門(mén)理論及認(rèn)識(shí)、基礎(chǔ)理論及操作、專(zhuān)業(yè)提升、深入及鞏固。

課程時(shí)間補(bǔ)在其他時(shí)間上課。

· 教授語(yǔ)言: 國(guó)語(yǔ)/英語(yǔ) (輔以英文及法文專(zhuān)用詞語(yǔ))

· 每班上限人數(shù):24人

· 考取評(píng)估資歷: 校內(nèi)評(píng)估

· 開(kāi)設(shè)體驗(yàn)課,若出席達(dá)授予證書(shū)資格: 《職業(yè)型甜品、面點(diǎn)烘焙速成課程修讀證書(shū)》   

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

國(guó)際水準(zhǔn)的教師團(tuán)隊(duì),傳授正統(tǒng)的西式廚藝。

與英國(guó)和瑞士等的大學(xué)合作,可以推薦畢業(yè)生出國(guó)留學(xué)。

灌輸正確的飲食業(yè)操作理念,讓畢業(yè)生能夠用心地服務(wù)社會(huì)。

傭有寵大的雇主網(wǎng)絡(luò),推薦及安排畢業(yè)生到酒店或餐餐飲機(jī)構(gòu)就業(yè)。

銜接英國(guó)University of Derby和瑞士(B.H.M.S)學(xué)士學(xué)位課程。完成兩年全日制酒店廚務(wù)管理課程,獲得畢業(yè)文憑、雅思通過(guò)5.5的學(xué)生可直接升讀這兩所大學(xué)銜接課程(后一年)獲得學(xué)士學(xué)位。

擁有龐大的雇主網(wǎng)絡(luò),推薦及安排畢業(yè)生到酒店及餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)就業(yè)。

國(guó)內(nèi)學(xué)生可申請(qǐng)報(bào)讀香港西廚學(xué)院在珠海校區(qū)完成課程學(xué)習(xí),香港校區(qū)與珠海校區(qū)統(tǒng)一教學(xué)模式及師資,學(xué)畢后獲取相同的畢業(yè)文憑。

報(bào)讀香港西廚學(xué)院酒店廚務(wù)管理大專(zhuān)文憑課程

獲得酒店廚務(wù)管理文憑

不用高考、不用DSE,只需英文達(dá)IELTS5.5

直接升讀英國(guó)University of Derby第四年或瑞士(B.H.M.S.)(后一年課程)獲得學(xué)士學(xué)位

【就業(yè)方向】

學(xué)生讀完兩年制酒店廚務(wù)管理課程獲得酒店廚務(wù)管理文憑后,如果學(xué)生有興趣繼續(xù)進(jìn)修,學(xué)院可以推薦學(xué)生申請(qǐng)到瑞士(B.H.M.S.)或英國(guó)(University of Derby)銜接后一年課程,學(xué)畢后獲得學(xué)士學(xué)位。

完成基礎(chǔ)課程后,學(xué)院會(huì)幫助學(xué)生聯(lián)系酒店實(shí)習(xí),例如廣州四季酒店、廣州富力利茲卡爾頓酒店、華美達(dá)酒店集團(tuán)、朗豪酒店集團(tuán)、港麗酒店集團(tuán)、皇家太平洋集團(tuán)、太子酒店集團(tuán)等。

【師資力量及校內(nèi)設(shè)施】

本院導(dǎo)師來(lái)自海外飲食服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)廚及管理人員,他們憑著專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)經(jīng)驗(yàn),向?qū)W院學(xué)生提供緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)的培訓(xùn),使學(xué)生能作為的專(zhuān)業(yè)人才在餐飲及酒店管理行業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐個(gè)人的人生目標(biāo)。院內(nèi)設(shè)有專(zhuān)業(yè)的廚房供學(xué)生練習(xí),有對(duì)外開(kāi)放的餐廳和小型的酒店讓學(xué)生參與運(yùn)作,以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及紀(jì)律,使這些年輕廚師能以專(zhuān)業(yè)資歷、良好態(tài)度和紀(jì)律投入行業(yè)工作。   

教師:

本院導(dǎo)師來(lái)自海外飲食服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)廚及管理人員,他們憑著專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)經(jīng)驗(yàn),向?qū)W院學(xué)生提供緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)的培訓(xùn),使學(xué)生能作為的專(zhuān)業(yè)人才在餐飲及酒店管理行業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐個(gè)人的人生目標(biāo)。

Anita Ko; Peter Yuen; Heinz Egli; Hermann Hofmann; Simon Voce; Jamie Foy; Jurg Christian Blaser; Tommy Cheng; Eric Poon and Kenneth Lam

【教學(xué)環(huán)境】

教學(xué)環(huán)境
教學(xué)環(huán)境

開(kāi)班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    珠海
    二維碼

    微信掃一掃,發(fā)送到手機(jī)

    隨時(shí)隨地,用手機(jī)查看地圖路線(xiàn),更可實(shí)時(shí)導(dǎo)航,輕松到校!

    學(xué)校相冊(cè)

    更多 >
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖
    環(huán)境/教學(xué)大圖

    讀書(shū)保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過(guò)好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)

      通過(guò)好學(xué)校咨詢(xún),你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問(wèn)1對(duì)1專(zhuān)業(yè)服務(wù),助你快速找到滿(mǎn)意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過(guò)好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

    更多適合課程

    全城烘焙學(xué)校,一網(wǎng)打盡,立即搜索:

    城市 : 求學(xué)課程 : 上課時(shí)間 :

    課程咨詢(xún)

    好學(xué)校二維碼

    隨時(shí)隨地與老師微信互動(dòng)

    在線(xiàn)預(yù)約免費(fèi)試聽(tīng)

    • 現(xiàn)在免費(fèi)預(yù)約試聽(tīng),報(bào)名可最高返現(xiàn)
    • 獲取驗(yàn)證碼
    ;