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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 深圳禮儀培訓(xùn) 深圳靜怡雅學(xué)館 課程正文

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深圳餐飲服務(wù)行禮儀培訓(xùn)

授課方式 :
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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

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已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.08.22 耿*士 136*****935 咨詢了 周邊交通
2019.08.18 成*士 173*****982 咨詢了 開課校區(qū)
2019.08.18 劉*友 139*****386 咨詢了 招生對(duì)象
2019.08.13 馬*麗 131*****168 咨詢了 上課時(shí)段
2019.08.11 李*學(xué) 134*****530 咨詢了 開課校區(qū)
2019.08.08 張*士 136*****377 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.26 家*茹 136*****221 咨詢了 開班時(shí)間
2019.07.26 付*司 137*****915 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.24 家*旋 150*****428 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.19 肖*之 153*****565 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.07.16 陳*士 177*****962 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.13 肖*枚 138*****839 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.11 李*子 136*****231 咨詢了 開課校區(qū)
2019.07.09 家*希 133*****117 咨詢了 招生對(duì)象
2019.07.08 家*張 134*****468 咨詢了 招生對(duì)象
2019.06.29 陳*子 189*****810 咨詢了 周邊交通
2019.06.26 李*萱 137*****066 咨詢了 開課校區(qū)
2019.06.25 陳*宇 158*****208 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.06.24 張*子 137*****169 咨詢了 周邊交通
2019.08.06 茗*曉 138*****670 咨詢了 課程費(fèi)用
深圳餐飲服務(wù)行禮儀培訓(xùn)

【課程背景】

隨著人們生活水平提高,信息化流通透明化,餐飲酒店競(jìng)爭(zhēng)越來越大,客人對(duì)餐飲、酒店服務(wù)人員禮儀服務(wù)要求越來越苛刻,本課程禮儀培訓(xùn)主要針對(duì)餐飲,酒店服務(wù)人員,針對(duì)化進(jìn)行培訓(xùn),意在提高酒店、餐飲服務(wù)人員服務(wù)技巧,禮儀水平,培訓(xùn)正確的服務(wù)心態(tài),改善對(duì)客被動(dòng)服務(wù)觀念,提升酒店、餐飲員工精神面貌與形象,增強(qiáng)員工歸屬感,形成家文化。

【課程目標(biāo)】

1、提升餐飲服務(wù)人員的服務(wù)技巧

2、提高餐飲服務(wù)人員的禮儀水平

3、掌握餐飲服務(wù)人員的標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)

4、提高服務(wù)人員意識(shí),改善對(duì)客被動(dòng)服務(wù)心態(tài)

5、提高員工職業(yè)化素養(yǎng),提升餐飲企業(yè)精神面貌

6、加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)服務(wù)文化理念落實(shí)到行為規(guī)范中

7、增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感,形成“家”文化

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【培訓(xùn)對(duì)象】

1、餐飲行業(yè)一線服務(wù)人員,包括前臺(tái)、樓面、包廂服務(wù)人員等相關(guān)崗位;

2、餐飲行業(yè)基層管理人員,包括前臺(tái)、樓面、店長(zhǎng)、辦公室等相關(guān)部門主管及經(jīng)理等相關(guān)崗位;

【課程特色】

1、內(nèi)外兼修,與工作現(xiàn)狀緊密結(jié)合

2、簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用

3、突出聽、看、做、練等親身體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣

【課程內(nèi)容】

1、服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)

①、服務(wù)人員角色認(rèn)知:

了解自己的工作角色

自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)

②、服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)

③、服務(wù)心態(tài)培養(yǎng):

壓力管理和情緒控制

陽光心態(tài)的塑造

2、餐飲服務(wù)形象禮儀培訓(xùn):

①、酒店的儀容儀表規(guī)范原則

②、 印象=首輪效應(yīng)

7秒鐘決定他人對(duì)你的印象

③、儀容禮儀與化妝;

④、儀容禮儀與著裝服飾;

⑤、儀容禮儀與基本體態(tài)

⑥、女性配飾的佩戴方法

⑦、受人尊重的溝通技巧與日常服務(wù)用語

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3、舉止規(guī)范優(yōu)雅的儀態(tài)禮儀

①、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)站姿

②、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)坐姿

③、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)走姿(不同場(chǎng)合的走路姿態(tài))

④、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)蹲姿

⑤、規(guī)范為客指引手勢(shì)

⑥、標(biāo)準(zhǔn)的助臂手勢(shì)

⑦、遞接?xùn)|西的標(biāo)準(zhǔn)方法

4、打造正確的服務(wù)意識(shí)

①、正確的服務(wù)意識(shí)--為誰而工作

②、換為思考服務(wù)思維——假如我是消費(fèi)者

③、被動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)服務(wù)行動(dòng)——要做的正是對(duì)方所想的

④、高效變通的服務(wù)方式——工作標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范但客戶滿意才是目標(biāo)

⑤、用心去熱愛服務(wù)思想——服務(wù)不是僅僅賺一份工資

⑥、平和心態(tài)的的服務(wù)態(tài)度——正確處理客戶的抱怨投訴

5、服務(wù)人員五項(xiàng)修煉法

①、服務(wù)人員看的技巧——以觀察法來提供超前服務(wù)

②、服務(wù)人員聽的技巧——理解客人話語

③、服務(wù)人員笑的技巧——把美的語言傳達(dá)給您的客人

④、服務(wù)人員說的技巧——如何做到言多卻不失

⑤、服務(wù)人員動(dòng)的技巧——用身體說話

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6、服務(wù)細(xì)節(jié)決定服務(wù)質(zhì)量:

①、微笑禮儀:眼神與視線、三角四邊原則、 視線空?qǐng)?、微笑四?/p>

②、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù):主動(dòng)迎客、客服細(xì)節(jié)改變、增加與客溝通

③、見面禮節(jié):面部表情、稱謂禮儀、鞠躬點(diǎn)頭禮儀、安全距離

④、接待禮儀:得體的指引手勢(shì)、與客交流的手語手勢(shì)、讓敲門聲更加悅耳、電梯禮儀

⑤、送客禮儀:迎三送七、助臂禮儀、道別禮儀

7、客戶接待禮儀:

①、問候聲禮儀

重要的聲

問候的肢體語言與動(dòng)作

問候的注意事項(xiàng)

②、介紹禮儀

自我介紹的注意事項(xiàng)與方法

③、為他人介紹的順序與手勢(shì)

8、前臺(tái)預(yù)定電話服務(wù)溝通禮儀:

①、電話溝通的流程與技巧

②、開場(chǎng)白的設(shè)計(jì)---企業(yè)形象

③、電話溝通中容易忽視的細(xì)節(jié)

④、接聽時(shí)間

⑤、記錄方式

⑥、有效的電話溝通

⑦、留意事項(xiàng)

9、客戶抱怨投訴解決技巧(讓抱怨的顧客愛戴你)

①、抱怨是金——抱怨是與顧客溝通的生命線

②、抓住機(jī)會(huì)——實(shí)踐“抱怨是金”的策略

③、達(dá)成一致——直達(dá)人心的雙贏服務(wù)溝通訓(xùn)練

④、真誠(chéng)改變——建立“持續(xù)改善”的良性循環(huán)

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您企業(yè)的員工有這樣的舉止嗎?

* 不主動(dòng)上前迎接客人。

* 自始自終無微笑,無禮貌用語。

* 遇見客人時(shí)視而不見。

* 不帶領(lǐng)客人入席。

* 服務(wù)員與客人之間講話距離過遠(yuǎn)。

* 客人在點(diǎn)菜時(shí),強(qiáng)行推銷客人不要的菜或不推薦菜單上的菜。

* 當(dāng)客人點(diǎn)菜時(shí),不主動(dòng)地表示謝意。

* 在客人的面前倒茶水,擋住客人的視線等。

* 給客人的茶水,沒有確認(rèn)好茶水的溫度和濃、淡。

* 送茶時(shí)一語不發(fā),板著臉。

* 用餐前未準(zhǔn)備濕巾,在客人詢問之后才拿出。

* 紛發(fā)餐具時(shí)將裝有餐具的箱子擱置在椅子上。

* 餐間不換餐碟。

* 客人正在用餐時(shí),就送上水果。

* 客人還在用餐時(shí),就開始打掃衛(wèi)生。

* 客人還未用完餐時(shí),就把四周的燈全部關(guān)掉。

* 不認(rèn)真打掃廚房的衛(wèi)生。

* 擦桌布太臟、太濕。

* 廚房間的工作人員不帶帽子。

* 在客人用的衛(wèi)生間里談私事。

* 服務(wù)員之間的大聲交談,嬉笑影響到客人用餐。

* 不認(rèn)真填寫打掃衛(wèi)生間的時(shí)間表。

* 移動(dòng)椅子時(shí)發(fā)出聲響。

* 走路拖沓,含胸駝背,并擦到角落的樹葉。

* 不使用標(biāo)準(zhǔn)普通話。

* 說話時(shí)吐字不清楚,語速快。

* 對(duì)客人無稱呼,小動(dòng)作多,與邊上的其他工作人員聊天,自始自終不抬頭看客人。

* 結(jié)帳時(shí)找不到服務(wù)員。

* 不主動(dòng)送客人出餐廳。

* 缺乏與客人語言交流,沒有友好的道別。

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【學(xué)校簡(jiǎn)介】

自2008年誕生以來,楊靜怡老師以首創(chuàng)的靜怡態(tài)式訓(xùn)練法,為萬千女性成就由內(nèi)而外的優(yōu)雅蛻變,找回柔情似水的女人魅力。

歷經(jīng)多年積淀,在楊靜怡老師的帶領(lǐng)下,組建了一支專業(yè)、熱情且富有高素養(yǎng)的精英名師隊(duì)伍,能為廣大女性提供形體、儀態(tài)、氣質(zhì)、禮儀、心靈等方面的深入培訓(xùn)。迄今為止,通過楊靜怡老師提升自我內(nèi)涵,成功重塑身姿、心性、技術(shù)與審美能力的學(xué)員達(dá)到2000多人,遍布全國(guó)各地。

“靜以修身,怡以傳人”的學(xué)訓(xùn),不僅滋養(yǎng)著公司的枝繁葉茂,也滋潤(rùn)著女人們的心田,指引她們感悟內(nèi)心的渴望,找回美的自我,從而改變?nèi)松淖兠\(yùn)!

【教學(xué)環(huán)境】

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【品牌釋義】

靜:代表個(gè)人之修為,源自“源靜則流清,本固則豐茂;內(nèi)修則外理,形端則影直。”

怡:代表家庭之和睦,寓意通過提升自我素養(yǎng),成就家庭、親人、兄弟姐妹的和睦。

不斷探尋修生養(yǎng)心的女子禮儀與美學(xué)之道,升華一批又一批秀外慧中的優(yōu)雅

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