【課程簡介】
在夏夜微涼的風(fēng)中,點(diǎn)幾串燒烤,就著冰涼的啤酒,是再愜意不過了。燒烤從街邊的大排檔到登堂入室的餐廳,都少不了他的身影。一輛推車,幾罐調(diào)料,幾盤串好的蔬菜肉類,加上鮮活的水產(chǎn),一個(gè)燒烤攤就是這么簡單。幾千塊的投資可以得到的是每晚爆滿的顧客。
在 的各大夜市,我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍,燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜,配上各種成品涼菜,每日營業(yè)時(shí)間短,只需晚上出攤,經(jīng)營靈活,投入少,收入可觀。
【課程目標(biāo)】
我們傳授正宗 傣味燒烤全套技術(shù)、各種不同食材的腌制方法、腌料配方、撒料配方、秘制烤肉醬等,各種燒烤技巧創(chuàng)業(yè)技巧;全面學(xué)習(xí)各種菜品的切制、串法、火候、醬料、烤料,所有學(xué)員均由師傅一對(duì)一親手指導(dǎo),學(xué)員實(shí)際操作,直到學(xué)會(huì)為止。
【教學(xué)內(nèi)容】
基礎(chǔ)學(xué)習(xí):
1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及低合格。
4、原料存放、保鮮技術(shù)。
5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。
6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。
7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)(師傅一對(duì)一指導(dǎo))。
8、配料采購指南。
9、開店流程及裝修指導(dǎo)。
實(shí)操練習(xí):
1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。
2、各類原料預(yù)處理方法。
3、燒烤腌制技術(shù)。
4、肉類腌制技術(shù)。
5、魚類腌制、烤制技術(shù)。
6、海鮮類腌制技術(shù)。
7、青菜類串卷制作技術(shù)。
8、特殊品種串卷制作技術(shù)。
9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。
10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。
11、烤腦花技術(shù)。
12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
13、燒烤油料香料配方。
14、燒烤的撒料配方。
15、碳烤爐烤制技術(shù)。
16、無煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
17、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。
18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù)。
19、鐵板燒烤技術(shù)(鐵板魷魚、鐵板雞雜、鐵板烤鴨)。
20、各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)
真材實(shí)料操作
不控制原料設(shè)備
技術(shù)支持與咨詢
隨到隨學(xué)
名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)
8年專注餐飲教育
學(xué)員遍布全國100+城市
不控制任何原料及設(shè)備
【培訓(xùn)講解】
A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
C.自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【課程優(yōu)勢】
隨到隨學(xué),,包材料,包食宿,學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的,手把手的實(shí)際操作培訓(xùn),前期師傅做,學(xué)員看,后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止!正真做到不一樣的培訓(xùn),不一樣的收獲!
【作品展示】
作品展示
【學(xué)校優(yōu)勢】
我們教給你的是核心的技術(shù),配方單、操作手法等全部毫無保留盡心傳授。我們的師傅是全 多專業(yè)的,都是從業(yè)多年擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的大廚。學(xué)習(xí)期間我們食宿全包無任何二次收費(fèi)。開設(shè)免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程,讓您少走彎路,一切為了真誠扶持創(chuàng)業(yè)。
1、誠飛餐飲培訓(xùn) 是西南地區(qū)大的餐飲培訓(xùn)基地,1400多個(gè)平方;
2、擁有的培訓(xùn)師傅,專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù);
3、全國連鎖,多家培訓(xùn)基地;截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)員;
4、培訓(xùn)期間,“包吃包住”,解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問題;
5、隨到隨學(xué),一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教學(xué);理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味,正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。;
6、在誠飛餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí);五年后享有終身的技術(shù)**(只收取材料費(fèi))
7、每周三、周六免費(fèi)講解“開店指導(dǎo)”,開店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問題;
8、誠飛餐飲培訓(xùn) 享有權(quán)威機(jī)構(gòu)(如:中國烹飪協(xié)會(huì)等)頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。
【學(xué)校簡介】
貴州韓發(fā)餐飲管理有限公司,簡稱(誠飛餐飲),以培訓(xùn)特色餐飲美食為主,帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長,改變命運(yùn)。為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人士規(guī)劃藍(lán)圖,讓您在創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路,讓自己的命運(yùn)多一次選擇的機(jī)會(huì)。
我中心可先實(shí)地考察,滿意后再學(xué)習(xí),名師手把手做理論和實(shí)踐相結(jié)合,讓您親自實(shí)踐操作!公司師資力量雄厚,真誠教學(xué),毫無保留任何技術(shù)。學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)雅,我們將做到包吃包住,學(xué)會(huì)為止,讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步,在進(jìn)步中成長,在成長中成功。
我中心培訓(xùn)的項(xiàng)目適合在全國各地經(jīng)營,靈活性強(qiáng),小本投資,就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。我們推出的小吃項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)熱門,市場大,投資小,回報(bào)快,無風(fēng)險(xiǎn),深受中小投資者的歡迎,為您提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。即使您是一個(gè)毫無餐飲經(jīng)驗(yàn)的人,把握創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),選擇一個(gè)好的項(xiàng)目,改變您一生的命運(yùn),致富您的家庭。
【教學(xué)環(huán)境】
【鄭重**】
學(xué)不會(huì),就退款!
我不能給您低的價(jià)格,只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親,我們謝絕還價(jià),我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作,只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)。我們做的是口碑!做的是品牌!教的就是技術(shù)!做的就是專業(yè)!我們知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以我們也是憑良心做事,每一分錢都會(huì)讓您花得有價(jià)值,不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價(jià),也不會(huì)和同行的做所謂的價(jià)格競爭,更不會(huì)做夸大其實(shí)的宣傳。一分價(jià)錢一分技術(shù),過分的低價(jià)競爭,后吃虧的還是消費(fèi)者;請廣大學(xué)員諒解,自己斟酌考慮;我們**:“給我們一份信任,還您一份實(shí)在!”,謝謝合作!
100%滿意度
貴州韓發(fā)誠飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0