【烤全兔】
烤兔,作為四川的傳統(tǒng)小吃,時(shí)尚風(fēng)味,經(jīng)多次改良,在三代獨(dú)特工藝的基礎(chǔ)上,加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火),選料更加考究(用兔全部采用綠色生態(tài)兔),配料精心調(diào)制,口味更加香醇,麻辣卻不上火??就萌夂裉幋枷泗诬洠獗≈幩窒愦嗨?,細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香,不是野味勝似野味,是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
烤全兔制作技術(shù)
A、理論學(xué)習(xí):
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、師傅親自一對一培訓(xùn)(我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來的);
2、培訓(xùn)時(shí)間沒有限制,隨到隨學(xué),;
3、大師指導(dǎo)細(xì)致,竅門管用;
4、學(xué)員親自操練,邊做邊嘗;
5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開店技能!
注:學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止!一對一手把手教學(xué),帶配方,絕不保留,且?guī)W(xué)員上市場采購原料,讓您順利掌握技術(shù)
【教學(xué)現(xiàn)場】
【師資力量】
金 牌導(dǎo)師:曹俊文
行業(yè)經(jīng)驗(yàn):
西點(diǎn)高級培訓(xùn),從事西點(diǎn)烘焙行業(yè)十一余年,具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作歐式西點(diǎn)蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點(diǎn)、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí)有著豐富的西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn),曾2007年在深圳南橋油脂公司擔(dān)任研發(fā)部技術(shù)主管,還擔(dān)任高級西點(diǎn)裱花師,不斷的追求西點(diǎn)新品研發(fā)和制作。擅長:現(xiàn)擔(dān)任昆明飄味香餐飲培訓(xùn)中心西點(diǎn)高級培訓(xùn)師,親自教西點(diǎn)類、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術(shù)培訓(xùn)
金 牌導(dǎo)師:張滌生
行業(yè)經(jīng)驗(yàn):
2003年至2008年任職云南最 大的過橋米線連鎖,“橋香園過橋米線”技術(shù)研發(fā),市場拓展
2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術(shù)研發(fā)
2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)
2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職
2016年至2017年中旬在成都“香萬家”飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職培訓(xùn)師和開店指導(dǎo)講師
擅長:云南過橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃,同時(shí)因長期在重慶,成都兩地工作學(xué)習(xí),對重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路。
【學(xué)校簡介】
飄味香餐飲管理有限公司,大眾餐飲創(chuàng)業(yè)護(hù)航者,公司業(yè)務(wù)涵蓋餐飲文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展與研究,是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢?yōu)橐惑w的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
飄味香從業(yè)20年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心,提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。
公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的一 流培訓(xùn)基地。
扶持創(chuàng)業(yè)開店的項(xiàng)目有燒烤、烤魚、牛肉粉、羊肉粉、炒菜、火鍋、包子面點(diǎn)、奶茶小吃等300多種小吃技術(shù),想學(xué)技術(shù)開店可以直接找我們,這邊分很多不同部門培訓(xùn),不同的項(xiàng)目不同師傅教學(xué),每天提供材料給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,不限制練習(xí)材料,*學(xué)會(huì),每個(gè)學(xué)員學(xué)了回去都是能獨(dú)立開店教你一門技術(shù),飄味香餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)與社會(huì)認(rèn)知度飄味香始終走在餐飲小吃行業(yè)前端,歷經(jīng)考驗(yàn),師資力量豐厚,幾十年來從未改變的細(xì)心用心教學(xué),贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)學(xué)一門手藝、給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)員風(fēng)采】
94%滿意度
貴州飄味香餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學(xué) : 4.7