深圳蛋糕裱花精品班培訓(xùn)課程

【適合對(duì)象】

1、對(duì)蛋糕裱花有深厚興趣，面向零基礎(chǔ)的初學(xué)者；

2、結(jié)業(yè)即可從事蛋糕裱花師、私房家庭制作、開(kāi)店人士。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)裱花技術(shù)、生日蛋糕、慕斯蛋糕及巧克力配件內(nèi)容制作。

胚形課程（8天）——

1、裱花工具的認(rèn)識(shí)；2、奶油的打發(fā)和保存方法；3、學(xué)習(xí)制作圓胚、弧形胚、心形胚、梯形胚的方法和技巧；

花邊課程（6天）——

學(xué)習(xí)各種花邊的制作方法和技巧（水滴、奶油花、吊線(xiàn)、轉(zhuǎn)圈、裙邊等技法）并復(fù)習(xí)以上學(xué)習(xí)內(nèi)容；

花卉成品課程（12天）——

1、玫瑰花成品制作；2、康乃馨成品制作；3、牡丹成品制作；4、大麗花成品制作；5、旋轉(zhuǎn)玫瑰成品；6、含笑花、火鶴、五瓣花、法國(guó)玫瑰、百合等花卉制作；

奶油、人偶課程（3天）——

1、壽星公、壽星婆成品制作；2、圣誕老人成品制作；

配件課程（1天）——

1、巧克力配件(模具、彈簧卷、巧克力切件配件；2、學(xué)習(xí)奶油美術(shù)字體；

流行奶油成品課程（8天）——

1、仿韓式造型；2、小汽車(chē)；3、美人魚(yú)蛋糕；4、芭比娃娃蛋糕；5、卡通繪畫(huà)蛋糕；6、壽桃蛋糕；7、場(chǎng)景蛋糕；

水果成品課程（2天）——

1、裸蛋糕；2、淋面水果裝飾蛋糕；3、經(jīng)典黑森林

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時(shí)：40天

上課時(shí)間：9：00 - 17：30

學(xué)習(xí)費(fèi)用：5980元（包括學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)用、工具1套、服裝2套）

【課程特色】

隨到隨學(xué)，由老師一對(duì)一示范，手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)，學(xué)員親手操作；學(xué)習(xí)全程有專(zhuān)職老師輔導(dǎo)跟進(jìn)講解，經(jīng)考核通過(guò)后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r(shí)尚熱銷(xiāo)烘焙產(chǎn)品，95%實(shí)踐操作 + 5%理論知識(shí)。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會(huì)。老師一對(duì)一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動(dòng)。老師跟進(jìn)講解，通過(guò)考核合格后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動(dòng)教學(xué)：充分讓學(xué)員在實(shí)踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識(shí)和技能，提升自我能力。

5、免費(fèi)推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【師資介紹】

萬(wàn)正剛  烘焙師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)甜面類(lèi)，軟歐包、蛋糕等制作，從事烘焙工作15余年，對(duì)烘焙各個(gè)崗位，食品安全，材料的研究，人員配置，以及店鋪經(jīng)營(yíng)管理等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

工作經(jīng)歷：

2003年4月~2008年3月曾擔(dān)任深圳洪湖沃爾瑪面包師，2008年5月~2015年7月上海面包新語(yǔ)產(chǎn)品研發(fā)師，2015年8月~2016年11月?lián)紊虾?5度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月?lián)紊钲谛律械案饧夹g(shù)總監(jiān)。

個(gè)人榮譽(yù)：

2011年上海國(guó)際烘焙大賽歐包系列組個(gè)人金獎(jiǎng)，2016年全國(guó)烘焙技能大賽人人銀獎(jiǎng)。

李恩  烘焙全能師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

畢業(yè)于東莞技師學(xué)院，擅長(zhǎng)西點(diǎn)，蛋糕，糖藝的制作。

學(xué)習(xí)及工作經(jīng)歷：

2016年12月~2017年9月，參加世界烘焙大賽培訓(xùn)，2017年10月~2018年3月參加糖藝、西點(diǎn)、韓式裱花比賽培訓(xùn)，并代表參加廣州海外人才交流會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)拉花，韓式裱花展臺(tái)。

個(gè)人榮譽(yù)：

2016年~2018年獲得工作者稱(chēng)號(hào)，2018年6月15日榮獲加拿大西點(diǎn)競(jìng)賽三等獎(jiǎng)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

逸香烘焙學(xué)校是面向全國(guó)招生，一所專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)蛋糕裱花培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包烘焙、翻糖培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類(lèi)飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點(diǎn)愛(ài)好者和從業(yè)人員提供專(zhuān)業(yè)教學(xué)平臺(tái)。

逸香烘焙對(duì)學(xué)員技能提升的每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),教學(xué)細(xì)節(jié)：手把手教學(xué)，知識(shí)理論講解、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、采取模擬教學(xué)、情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化素質(zhì)教育。用健康的材料，教實(shí)用技術(shù)，精心培育創(chuàng)業(yè)人才！

學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備。如今餐飲行業(yè)市場(chǎng)已成為全球十大高薪產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學(xué)易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點(diǎn)學(xué)校將始終以學(xué)員的成就來(lái)嚴(yán)格審核自身的成果，與學(xué)員一起成長(zhǎng)，創(chuàng)造夢(mèng)想、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。我們的教學(xué)宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)！

【作品展示】