深圳韓式裱花班培訓(xùn)課程

【適合對(duì)象】

適合對(duì)韓式裱花感興趣，沒(méi)有基礎(chǔ)或有一定基礎(chǔ)的學(xué)員、想開(kāi)一間高端蛋糕手工坊或韓裱工作室的學(xué)員、想作為裱花師就業(yè)的學(xué)員學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

基礎(chǔ)知識(shí)——

豆沙裱花+正統(tǒng)透明韓式奶油霜制作+其他奶油霜講解+韓式裱花介紹：奶油霜花型、豆沙花型；

韓式調(diào)色技巧，漸變色調(diào)色法、奶油霜調(diào)色、豆霜調(diào)色、流速事項(xiàng)、顏色搭配技法、顏色調(diào)制方法、浮雕蛋糕制作方式、移花指導(dǎo)和鎮(zhèn)嵌式移花技巧等；

奶油霜花卉（22朵）掌握各種花卉的手法與技巧——

奶油霜花卉：洋桔梗花、河內(nèi)毛茛、滿天星、層多藍(lán)盆花、英式玫瑰、多肉玫瑰、小蒼蘭、芍藥、小雛菊花、仙我球、小菊花、毛茛、珍珠裝飾、繡球花、蘋(píng)果花、櫻花、樹(shù)葉、甘菊、花苞、木莓、松果、藍(lán)莓；

豆沙花卉（8朵）——

牡丹、水仙花、向日葵、大繡球、大麗花、郁金香、進(jìn)階芍藥花、海芋；

成品蛋糕——

正統(tǒng)花環(huán)，小半球捧花，月牙，花藍(lán)，圓頂，杯子蛋糕，造型蛋糕，花束，手提，盒子蛋糕。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時(shí)：7天

學(xué)習(xí)時(shí)間：上午9:00-12:00；下午13:30-17:30

學(xué)習(xí)費(fèi)用：6800元（含原料、校服）

學(xué)員預(yù)交800元定金作為上課安排，不接受口頭預(yù)定！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn).結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r(shí)尚熱銷(xiāo)烘焙產(chǎn)品，95%實(shí)踐操作 + 5%理論知識(shí)。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會(huì)。老師一對(duì)一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動(dòng)。老師跟進(jìn)講解，通過(guò)考核合格后方可進(jìn)入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動(dòng)教學(xué)：充分讓學(xué)員在實(shí)踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識(shí)和技能，提升自我能力。

5、免費(fèi)推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【師資介紹】

萬(wàn)正剛  烘焙師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)甜面類，軟歐包、蛋糕等制作，從事烘焙工作15余年，對(duì)烘焙各個(gè)崗位，食品安全，材料的研究，人員配置，以及店鋪經(jīng)營(yíng)管理等都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

工作經(jīng)歷：

2003年4月~2008年3月曾擔(dān)任深圳洪湖沃爾瑪面包師，2008年5月~2015年7月上海面包新語(yǔ)產(chǎn)品研發(fā)師，2015年8月~2016年11月?lián)紊虾?5度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月?lián)紊钲谛律械案饧夹g(shù)總監(jiān)。

個(gè)人榮譽(yù)：

2011年上海國(guó)際烘焙大賽歐包系列組個(gè)人金獎(jiǎng)，2016年全國(guó)烘焙技能大賽人人銀獎(jiǎng)。

吳珍珍  裱花師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)韓式裱花，茶歇，巧克力配件，西點(diǎn)，私人訂制， 甜品臺(tái) ，從事烘焙行業(yè)3年左右。

個(gè)人工作經(jīng)歷：

2015年1月-2016年3月份在旋意（ps:私人蛋糕訂制）當(dāng)裱花師，2016年4月份-2017年7月份在面包好了當(dāng)裱花師，2017年8月份-2018年5月份在港壹家當(dāng)裱花師，2018年6月份-2018年9月份在查理小屋當(dāng)DIY裱花老師。

張彩鳳  裱花老師

個(gè)人簡(jiǎn)介：

擅長(zhǎng)各式創(chuàng)意蛋糕，歐式水果蛋糕，網(wǎng)紅蛋糕的制作，從事裱花工作6年，對(duì)裱花蛋糕，創(chuàng)意蛋糕有著濃厚的興趣，有著獨(dú)特的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

個(gè)人工作經(jīng)歷：

2013年6月 ~ 2015年4月?lián)魏昝称酚邢薰镜案鈳煟?015年6月~2017年9月?lián)昔敯号嘤?xùn)蛋糕主教練，2017年10月~2018年7月?lián)稳A安國(guó)際酒店裱花主管。

個(gè)人榮譽(yù)：

2015年深圳魯昂裱花技能大賽，2017年廣州裱花技能大賽創(chuàng)意獎(jiǎng)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

逸香烘焙學(xué)校是面向全國(guó)招生，一所專業(yè)開(kāi)設(shè)蛋糕裱花培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、面包烘焙、翻糖培訓(xùn)、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點(diǎn)愛(ài)好者和從業(yè)人員提供專業(yè)教學(xué)平臺(tái)。

逸香烘焙對(duì)學(xué)員技能提升的每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),教學(xué)細(xì)節(jié)：手把手教學(xué)，知識(shí)理論講解、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、采取模擬教學(xué)、情景教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)模式，強(qiáng)化素質(zhì)教育。用健康的材料，教實(shí)用技術(shù)，精心培育創(chuàng)業(yè)人才。

學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備。如今餐飲行業(yè)市場(chǎng)已成為全球十大高薪產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學(xué)易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點(diǎn)學(xué)校將始終以學(xué)員的成就來(lái)嚴(yán)格審核自身的成果，與學(xué)員一起成長(zhǎng)，創(chuàng)造夢(mèng)想、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。我們的教學(xué)宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。

【作品展示】