深圳韓式裱花班培訓課程

【適合對象】

適合對韓式裱花感興趣，沒有基礎或有一定基礎的學員、想開一間高端蛋糕手工坊或韓裱工作室的學員、想作為裱花師就業(yè)的學員學習。

【課程內容】

基礎知識——

豆沙裱花+正統(tǒng)透明韓式奶油霜制作+其他奶油霜講解+韓式裱花介紹：奶油霜花型、豆沙花型；

韓式調色技巧，漸變色調色法、奶油霜調色、豆霜調色、流速事項、顏色搭配技法、顏色調制方法、浮雕蛋糕制作方式、移花指導和鎮(zhèn)嵌式移花技巧等；

奶油霜花卉（22朵）掌握各種花卉的手法與技巧——

奶油霜花卉：洋桔梗花、河內毛茛、滿天星、層多藍盆花、英式玫瑰、多肉玫瑰、小蒼蘭、芍藥、小雛菊花、仙我球、小菊花、毛茛、珍珠裝飾、繡球花、蘋果花、櫻花、樹葉、甘菊、花苞、木莓、松果、藍莓；

豆沙花卉（8朵）——

牡丹、水仙花、向日葵、大繡球、大麗花、郁金香、進階芍藥花、海芋；

成品蛋糕——

正統(tǒng)花環(huán)，小半球捧花，月牙，花藍，圓頂，杯子蛋糕，造型蛋糕，花束，手提，盒子蛋糕。

【課程設置】

學習課時：7天

學習時間：上午9:00-12:00；下午13:30-17:30

學習費用：6800元（含原料、校服）

學員預交800元定金作為上課安排，不接受口頭預定！

【教學優(yōu)勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經百戰(zhàn)的教學和豐富的實踐經驗.結合當前市場流行產品，全面?zhèn)魇诰聲r尚熱銷烘焙產品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學循環(huán)教學，*學會。老師一對一示范，手把手指導，指導學員親自操動。老師跟進講解，通過考核合格后方可進入下一階段的內容學習。

3、互動教學：充分讓學員在實踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產品不斷更新，確保學員可以學到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導。

【師資介紹】

萬正剛  烘焙師

個人簡介：

擅長甜面類，軟歐包、蛋糕等制作，從事烘焙工作15余年，對烘焙各個崗位，食品安全，材料的研究，人員配置，以及店鋪經營管理等都有著豐富的經驗。

工作經歷：

2003年4月~2008年3月曾擔任深圳洪湖沃爾瑪面包師，2008年5月~2015年7月上海面包新語產品研發(fā)師，2015年8月~2016年11月?lián)紊虾?5度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月?lián)紊钲谛律械案饧夹g總監(jiān)。

個人榮譽：

2011年上海國際烘焙大賽歐包系列組個人金獎，2016年全國烘焙技能大賽人人銀獎。

吳珍珍  裱花師

個人簡介：

擅長韓式裱花，茶歇，巧克力配件，西點，私人訂制， 甜品臺 ，從事烘焙行業(yè)3年左右。

個人工作經歷：

2015年1月-2016年3月份在旋意（ps:私人蛋糕訂制）當裱花師，2016年4月份-2017年7月份在面包好了當裱花師，2017年8月份-2018年5月份在港壹家當裱花師，2018年6月份-2018年9月份在查理小屋當DIY裱花老師。

張彩鳳  裱花老師

個人簡介：

擅長各式創(chuàng)意蛋糕，歐式水果蛋糕，網紅蛋糕的制作，從事裱花工作6年，對裱花蛋糕，創(chuàng)意蛋糕有著濃厚的興趣，有著獨特的教學和實踐經驗。

個人工作經歷：

2013年6月 ~ 2015年4月?lián)魏昝称酚邢薰镜案鈳煟?015年6月~2017年9月?lián)昔敯号嘤柕案庵鹘叹殻?017年10月~2018年7月?lián)稳A安國際酒店裱花主管。

個人榮譽：

2015年深圳魯昂裱花技能大賽，2017年廣州裱花技能大賽創(chuàng)意獎。

【學校簡介】

逸香烘焙學校是面向全國招生，一所專業(yè)開設蛋糕裱花培訓、西點培訓、面包烘焙、翻糖培訓、咖啡奶茶及各類飲品等課程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，為廣大西點愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)教學平臺。

逸香烘焙對學員技能提升的每一項都有嚴格的教學標準,教學細節(jié)：手把手教學，知識理論講解、創(chuàng)業(yè)指導、采取模擬教學、情景教學等先進教學模式，強化素質教育。用健康的材料，教實用技術，精心培育創(chuàng)業(yè)人才。

學校為學員提供寬敞舒適的教學環(huán)境，配備精良的教學設備。如今餐飲行業(yè)市場已成為全球十大高薪產業(yè)之一，發(fā)展前景廣就業(yè)空間大，易學易懂、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)終生有**。

逸香西點學校將始終以學員的成就來嚴格審核自身的成果，與學員一起成長，創(chuàng)造夢想、實現(xiàn)夢想。我們的教學宗旨是：一技在手，創(chuàng)業(yè)無憂。

【作品展示】