【課程介紹】
通過(guò)這個(gè)課程,您可以探尋咖啡的起源和意式咖啡機(jī)的發(fā)展、原理及使用方法,學(xué)習(xí)奶泡的打發(fā)及拉花藝術(shù),熟練掌握各種咖啡的制作流程。您還可以了解如何品鑒一杯咖啡、杯測(cè)方法以及黃金杯的概念,輕松學(xué)會(huì)用各種沖泡器具沖煮咖啡。
【教學(xué)對(duì)象】
適合零基礎(chǔ)熱愛咖啡的或者希望將來(lái)從事咖啡行業(yè)的人士學(xué)習(xí)。
【課程內(nèi)容】
天
了解咖啡的起源及咖啡文化的發(fā)展,意式咖啡機(jī)的發(fā)展及其結(jié)構(gòu)、工作原理和實(shí)操。
第二天
Espresso的制作,了解奶泡的打發(fā)原理和技巧
第三天
基礎(chǔ)圖形的制作,如心形、葉形。
第四天
意式咖啡的配方和出品流程及吧臺(tái)管理和服務(wù)技能
第五天
基礎(chǔ)圖形的制作,如天鵝、郁金香。
第六天
咖啡的品種和特性區(qū)分及滴濾式咖啡的使用方法和流程。
第七天
了解黃金杯的概念及具體演示方法,學(xué)習(xí)虹吸壺的理論知識(shí)和實(shí)操訓(xùn)練。
第八天
愛樂壓及其他單品器具的操作原理和方法。
【課程設(shè)置】
學(xué)習(xí)課時(shí):8天理論實(shí)踐+5天練習(xí),共78課時(shí);
學(xué)習(xí)費(fèi)用:6980元
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
咖啡權(quán)威,實(shí)力教學(xué)——精品咖啡協(xié)會(huì)SCAC,16年專注咖啡教學(xué)
名師團(tuán)隊(duì),專業(yè)課程——海內(nèi)外教學(xué)團(tuán)隊(duì),教學(xué)管理研發(fā)一體化
**服務(wù),極速提升——實(shí)踐教學(xué)掌握名師技巧,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)喝咖啡
專業(yè)設(shè)備,咖啡民宿——專業(yè)進(jìn)口咖啡設(shè)備,溫馨舒適的住宿環(huán)境
【教學(xué)師資】
馬老師
從事咖啡培訓(xùn)師五年,TOPER大賽佳風(fēng)味獎(jiǎng),TOPER大賽季軍,SCA沖泡中級(jí),SCA烘焙初,SCA咖啡師中級(jí)。
林老師
從事咖啡培訓(xùn)師四年,2016PCCBC華南區(qū)季度,2017PCCBC華南區(qū)季度,2018PCCBC華南區(qū)季度,2017PCCBC全國(guó)總決賽季軍。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
廣州百瑞斯塔是國(guó)內(nèi)較早的專業(yè)性咖啡學(xué)院,也是中國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAC)旗下直屬的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),是一所集理論教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練、標(biāo)準(zhǔn)考核及推薦就業(yè)于一體的綜合性專業(yè)咖啡師培訓(xùn)基地。
學(xué)校的培訓(xùn)項(xiàng)目是為了滿足各個(gè)地方咖啡專業(yè)人群的需求,培訓(xùn)課程由國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的專家編寫并更新,涵蓋從“種子到杯子”的每一個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)校師資力量雄厚,執(zhí)教老師具備多年的咖啡工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),注重理論與實(shí)際相結(jié)合的動(dòng)態(tài)教學(xué)法,學(xué)生每學(xué)完一個(gè)知識(shí)點(diǎn),即可進(jìn)行實(shí)操練習(xí),在理論學(xué)習(xí)的過(guò)程中積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考核合格后將獲得由中國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)(SCAC)頒發(fā)的咖啡學(xué)位證書。
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【風(fēng)采展示】
100%滿意度
百瑞斯塔咖啡學(xué)院
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0