SCA咖啡師初中級培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

通過這個課程，您可以了解咖啡豆的品種和咖啡機的使用方法以及意式咖啡的基本做法與標準，并可以獨立調(diào)整研磨機并制作符合標準的Espresso和Cappuccino，知道顧客服務(wù)的基本要求和客戶維護。

【教學(xué)對象】

適合咖啡愛好者，將來想要從事咖啡行業(yè)的學(xué)員，咖啡經(jīng)營者學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

要求能夠按照配方，保質(zhì)快速地制作各類意式咖啡飲品，

同時了解客戶服務(wù)和設(shè)備維護的基本要求。

咖啡基礎(chǔ)概論；研磨、落粉和填壓技術(shù)；

影響Espresso萃取的因素；

牛奶打發(fā)技術(shù)；

拉花技術(shù)與講解；

了解不同磨豆機和不同咖啡機的區(qū)別；

意式咖啡制作的4M原則；

意式咖啡飲品制作標準；

顧客服務(wù)；

工作區(qū)域的管理；

咖啡設(shè)備的日常清潔與保養(yǎng)等。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時：5天

學(xué)習(xí)費用：9000元

【教學(xué)優(yōu)勢】

咖啡權(quán)威，實力教學(xué)——精品咖啡協(xié)會SCAC，16年專注咖啡教學(xué)

名師團隊，專業(yè)課程——海內(nèi)外教學(xué)團隊，教學(xué)管理研發(fā)一體化

**服務(wù)，極速提升——實踐教學(xué)掌握名師技巧，一次學(xué)習(xí)終身免費喝咖啡

專業(yè)設(shè)備，咖啡民宿——專業(yè)進口咖啡設(shè)備，溫馨舒適的住宿環(huán)境

【教學(xué)師資】

馬老師

從事咖啡培訓(xùn)師五年，TOPER大賽佳風(fēng)味獎，TOPER大賽季軍，SCA沖泡中級，SCA烘焙初，SCA咖啡師中級。

林老師

從事咖啡培訓(xùn)師四年，2016PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC華南區(qū)季度，2018PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC全國總決賽季軍。

【學(xué)校簡介】

廣州百瑞斯塔是國內(nèi)較早的專業(yè)性咖啡學(xué)院，也是中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）旗下直屬的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，是一所集理論教學(xué)、實操訓(xùn)練、標準考核及推薦就業(yè)于一體的綜合性專業(yè)咖啡師培訓(xùn)基地。

學(xué)校的培訓(xùn)項目是為了滿足各個地方咖啡專業(yè)人群的需求，培訓(xùn)課程由國內(nèi)咖啡行業(yè)的專家編寫并更新，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環(huán)節(jié)。學(xué)校師資力量雄厚，執(zhí)教老師具備多年的咖啡工作和教學(xué)經(jīng)驗，注重理論與實際相結(jié)合的動態(tài)教學(xué)法，學(xué)生每學(xué)完一個知識點，即可進行實操練習(xí)，在理論學(xué)習(xí)的過程中積累實際操作經(jīng)驗。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考核合格后將獲得由中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）頒發(fā)的咖啡學(xué)位證書。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【風(fēng)采展示】