上海法式甜品西點(diǎn)周末創(chuàng)意興趣班

【課程介紹】

周末創(chuàng)意興趣班，是在傳統(tǒng)裱花蛋糕上添加當(dāng)代文化藝術(shù)，更符合現(xiàn)代大眾喜愛(ài)風(fēng)格，我們區(qū)別于傳統(tǒng)的戚風(fēng)蛋糕胚的制作，改用口味更好，支撐力更強(qiáng)，甜度更低的磅蛋糕制作。

更適用于私房提升自己能力，初學(xué)愛(ài)好者能通過(guò)學(xué)習(xí)了解蛋糕的做法步驟和理論知識(shí)**在學(xué)習(xí)要以后能獨(dú)立操作，白領(lǐng)工作愛(ài)好者時(shí)間上靈活多變，不在局限時(shí)間問(wèn)題。老師全程手把手教學(xué)，**每個(gè)學(xué)生都能學(xué)會(huì)。

【課程設(shè)置】

每周六周日下午1點(diǎn)鐘開(kāi)課【8天】

?小班6人開(kāi)課

?每周六周日下午1點(diǎn)到5點(diǎn)

?共8款主題高層生日蛋糕，另送2款網(wǎng)紅盒子蛋糕

?每人獨(dú)立操作臺(tái)，完整操作工具

?配發(fā)工作服和圍裙

【老師介紹】

Bruce Lee 隱甜社創(chuàng)始人

Bruce Lee曾任四季酒店，米其林餐廳Bo shanghai餅房主廚等有9年工齡！

2007年學(xué)習(xí)考得中國(guó)西點(diǎn)技師證

2008年—2009年實(shí)習(xí)工作于國(guó)內(nèi)知名華彬費(fèi)爾蒙酒店餅房甜品裝飾間

2009年-2014年北京四季酒店餅房副廚師長(zhǎng)參與16TH.FHC China 國(guó)際甜品大賽盤藝組銀牌

于國(guó)內(nèi)某知名國(guó)際烘焙學(xué)院學(xué)習(xí)并留校任職為糖藝巧克力造型老師，多次受邀于FAMOUS CHEF學(xué)院和TBSA ACADEMY學(xué)院進(jìn)行國(guó)際授課。參與上海巧克力樂(lè)園制作

曾任職于上海浪濤國(guó)際貿(mào)易門店甜品技術(shù)研發(fā)及市場(chǎng)部顧問(wèn)

曾多次受邀參與國(guó)內(nèi)各門店開(kāi)業(yè)新品研發(fā)及店內(nèi)菜單研發(fā)及廚房人員內(nèi)部培訓(xùn)管理

2014年-2015年曾跟隨Pascal、MOF Angelo musa、MOF Frank michel、Francesco Boccia、Yann brys、Johan Martin等多名老師學(xué)習(xí)，并回歸于國(guó)內(nèi)各大培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修培訓(xùn)，收集經(jīng)驗(yàn)。

2016年-2017年在上海外灘5號(hào)米其林一星任職為餅房廚師長(zhǎng)并運(yùn)營(yíng)法點(diǎn)部門

每年兩次的國(guó)際進(jìn)修讓其面對(duì)各階段學(xué)員有相當(dāng)豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和耐心

2018年創(chuàng)立隱甜社法甜蛋糕烘焙培訓(xùn)

【法式西點(diǎn)作品】

【課程特色】

隱甜社無(wú)論是法式甜品，創(chuàng)意蛋糕，還是翻糖課程一直高度努力中西結(jié)合。法式仿真水果，從戚風(fēng)蛋糕質(zhì)感，法式甜品傳統(tǒng)的變化，盡可能把生活中的水果通過(guò)法式甜品手法表現(xiàn)出來(lái)，創(chuàng)意蛋糕和翻糖課程在口味，造型，裝飾和色彩上注重中國(guó)元素中國(guó)風(fēng)格，讓甜品蛋糕不在單一化，而是像中國(guó)文化一樣海納百川，百花齊放！

【課程福利】（報(bào)名A+B+C+D的課程同學(xué)）

亮點(diǎn)1：報(bào)名A+B+C+D課程，優(yōu)惠 4000元

亮點(diǎn)2：裝飾設(shè)計(jì)課，附送專業(yè)甜品裝飾設(shè)計(jì)課程，了解當(dāng)代市場(chǎng)受歡迎的搭配裝飾變換，解決無(wú)基礎(chǔ)同學(xué)接到商業(yè)訂單后盲目無(wú)從下手的困境  （附贈(zèng)價(jià)值￥1000元）

亮點(diǎn)3：攝影課，附送專業(yè)靜物攝影課程，專業(yè)攝影師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，教給大家實(shí)用性極強(qiáng)的攝影知識(shí)，和攝影小白say bye（附贈(zèng)價(jià)值￥1200元）

亮點(diǎn)4: 營(yíng)銷分析課，附送講解法式甜品專業(yè)理論知識(shí)，營(yíng)銷知識(shí)，給大家談?wù)勅绾握_打開(kāi)商業(yè)渠道，將多年創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)無(wú)保留分享，讓大家少走彎路（附贈(zèng)，雖然是￥無(wú)價(jià)）

亮點(diǎn)5：課程學(xué)習(xí)后的后砌糖社提供所有采購(gòu)供應(yīng)商，以及開(kāi)店清單，讓創(chuàng)業(yè)開(kāi)店學(xué)生，無(wú)后顧之憂，更清晰創(chuàng)業(yè)前期所有準(zhǔn)備工作計(jì)劃。

亮點(diǎn)6：跟蹤學(xué)生駐店計(jì)劃，畢業(yè)后，砌糖社將定期進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)學(xué)生近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋，對(duì)于學(xué)生現(xiàn)階段問(wèn)題及未來(lái)規(guī)劃做相應(yīng)指導(dǎo)與建議

亮點(diǎn)7：課程結(jié)束后可免費(fèi)領(lǐng)?。?00元代金券，可在櫽甜社課程內(nèi)使用（每人上限兩張且單項(xiàng)課僅可使用一張，小課不予參與）

【學(xué)校介紹】

隱甜社是專業(yè)的法甜、星空巧克力、盤式甜點(diǎn)、生日蛋糕、面包、翻糖培訓(xùn)，隱甜社位于中國(guó)魔都上海，學(xué)院占地市中心，學(xué)院環(huán)境優(yōu)雅，師資原米其林主廚與五星級(jí)酒店的老師傅力量雄厚...

隱”Shape wood by use of heat；tool for shaping bent wood 隱甜甜而不膩，小隱隱于林，大櫽隱于鬧市。 個(gè)人領(lǐng)悟不破不立，每個(gè)人都是的，以前修基礎(chǔ)，現(xiàn)在修活力，未來(lái)必得果）

SWEET 隱甜 SECRET”Bruce Lee(原米其林一星廚魔-Bo shanghai 餅房主廚)隱甜甜而不膩，小隱于林，大隱于市。 Chef Bruce用東方元素，結(jié)合西方工藝，中西合璧，立志開(kāi)創(chuàng)甜品新紀(jì)元。對(duì)每一個(gè)作品嚴(yán)苛控制卡路里與甜度的同時(shí)，Chef Bruce堅(jiān)決摒棄傳統(tǒng)植物奶油，我們**您看到的每一個(gè)作品，都由新鮮健康的動(dòng)物奶油制作。不懈的堅(jiān)持，只為將不一樣的SWEET  SECRET呈現(xiàn)給您共享，這一刻的隱甜，望能入你心……

【學(xué)院教學(xué)風(fēng)采】