武漢中餐美味家宴VIP培訓(xùn)班課程

【課程簡介】

針對想進(jìn)修家庭烹飪廚藝的美食愛好者，課程涵蓋各類常見冷菜、家常小炒、燉菜、湯羹、主食果盤及各種中式點心等，制品具有符合地域飲食習(xí)慣，在提高學(xué)員烹飪基礎(chǔ)技能的同時，幫助學(xué)員短時間內(nèi)快速完成廚藝的提升。

【課程內(nèi)容】

家庭涼菜類：皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉

美味小炒類：小炒肉、魚香肉絲、香辣仔雞、清蒸武昌魚

營養(yǎng)餐類：玉米魚、玉米燒排骨

精品干鍋類：啤酒鴨、干鍋基圍蝦、干鍋茶樹菇

時尚火鍋類：酸菜魚火鍋 + 配菜、牛肉火鍋 + 配菜

時尚時蔬類：鯪魚油麥菜、酸辣土豆絲

滋補養(yǎng)生湯類：黨參排骨湯、人參烏雞湯、魚頭豆腐湯

荊楚風(fēng)味：粉蒸肉、珍珠圓子、水煮肉片

【學(xué)習(xí)收益】

1、開店講解（理論類）：包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。

2、技術(shù)講解（理論類）：包括原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。

3、配方贈送（干貨類）：核心配方贈送，享受免費技術(shù)升級，讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。

4、實踐經(jīng)驗（干貨類）：從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【課程安排】

1、理論講解；2、認(rèn)識食材；3、實戰(zhàn)教學(xué)；4、一對一輔導(dǎo)；5、成品完成。

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

夏小東老師

擅長：川菜、湘菜、粵菜、鄂菜、農(nóng)家菜、小龍蝦系列菜品烹飪

榮譽稱號：全國中餐技能大比武金獎，全國創(chuàng)新大賽金獎證書，一級廚師、技師。

工作經(jīng)歷：1998年任漢口交通賓館廚師長，2001年任黃石墨莊樓大酒店行政總廚，2005年武漢嘉葉賓館出品總監(jiān)，2006年黃石火頭軍飲食集團(tuán)行政總廚，2016年黃石農(nóng)家映像飯莊店長。

【學(xué)校簡介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計，配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風(fēng)險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國特色餐飲培訓(xùn)市場。針對特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實。

②小班教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【菜品展示】