武漢經(jīng)典面包烘焙VIP培訓(xùn)班課程

【課程內(nèi)容】

甜面包：餐包沙律包、豆沙牛角、豆沙圈、菠蘿包、菠蘿布

歐式面包：法棍、法式鄉(xiāng)村、法式乳香片、法式蒜香片、法式蜂蜜切片、麻薯可可軟歐包、抹茶麻薯軟歐包

丹麥面包：丹麥黃桃、丹麥菠蘿、丹麥牛角、海盜船、丹麥串燒

調(diào)理面包：松松包、火腿包、蔥油肉松卷、芝士條、火腿肉松、芝士火腿

海綿蛋糕：脆皮蛋糕、橄欖蛋糕、原味海綿蛋糕板/坯、瑞士紋身卷、戚風(fēng)蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、貴妃蛋糕、重油蛋糕馬芬蛋糕、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼、干層蛋糕、黑森林

干點(diǎn)類：原味曲奇、馬賽克蔓越莓餅干、酒汁提子、伯爵餅干、牛扎糖、老婆餅、肉松酥

甜品類：菠蘿泡芙、閃電泡芙、塔、派類、輕乳酪、重芝士蛋糕節(jié)令食品類冰皮月餅系列、 雪媚娘、廣式月餅系列

【學(xué)習(xí)收益】

1、開店講解（理論類）：包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。

2、技術(shù)講解（理論類）：包括原材料的選擇價(jià)格核算、口味調(diào)整等。

3、配方贈送（干貨類）：核心配方贈送，享受免費(fèi)技術(shù)升級，讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。

4、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)（干貨類）：從零開始，自己實(shí)踐操作所有流程，直到制作出成品。

【課程安排】

1、理論講解；2、認(rèn)識食材；3、實(shí)戰(zhàn)教學(xué)；4、一對一輔導(dǎo)；5、成品完成。

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實(shí)操

上課時(shí)間：每天確保6課時(shí)教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

閔苗苗老師

擅長：西點(diǎn)烘焙、各類裱花、創(chuàng)意蛋糕

榮譽(yù)稱號：中式面點(diǎn)技師營養(yǎng)師，2011年全國烹飪大賽金獎(jiǎng)，2011年宜昌市人名政府第二屆技能狀元大賽中，被評為中式面點(diǎn)師，被宜昌市政府、市婦聯(lián)評選為巾幗技術(shù)能手，同時(shí)被宜昌市團(tuán)委評為宜昌市青年崗位能手

工作經(jīng)歷：2010年上海世博會湖北特色小吃志愿服務(wù)者，2011年，宜昌三峽中專西點(diǎn)專業(yè)教師，2012年自主創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)任武漢美味學(xué)院西點(diǎn)講師。

【學(xué)校簡介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計(jì)，配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風(fēng)味小吃、中式面點(diǎn)、新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個(gè)特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風(fēng)險(xiǎn)小、口味好、顏值高、受歡迎等特點(diǎn)，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國特色餐飲培訓(xùn)市場。針對特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實(shí)。

②小班教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【作品展示】