武漢經(jīng)典咖啡VIP培訓(xùn)班課程

【課程內(nèi)容】

咖啡

卡布奇諾、拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵、香草拿鐵、焦糖拿鐵、榛果拿鐵、澳白、意式濃縮、美式、耶加雪菲、肯利亞、曼特寧、云南小粒

奶茶

原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、波霸奶茶、春意盎然、烏龍烤奶、抹香奶綠、蜜桃烏龍芝士奶蓋、茉莉綠茶芝士奶蓋、四季春芝士奶蓋

飲品

盛夏、晴空蘇打、藍莓泡泡水、草莓泡泡水、金桔檸檬、蜂蜜聞香柚、養(yǎng)顏玫瑰茶、養(yǎng)顏蘆薈茶、橙汁、蘋果胡蘿卜汁、芒果冰沙、草莓冰沙、百香水果茶、青澀歲月

【適學(xué)對象】

對咖啡有濃厚的興趣，具有一定的資金能力，想從事咖啡師工作或者。課程采用示范+實習(xí)+輔導(dǎo)教學(xué)模式。

【學(xué)習(xí)安排】

基本功練習(xí)：布粉、壓粉、練習(xí)水流穩(wěn)定性、奶泡打發(fā)、味覺、品鑒

基礎(chǔ)知識：講解咖啡機和磨豆機、咖啡處理法、金杯萃取、手沖咖啡方案定制與修改；解析牛奶打發(fā)原理

咖啡館菜單及產(chǎn)品規(guī)劃 : 根據(jù)咖啡館定位進行產(chǎn)品（菜單）規(guī)劃及定價等

【學(xué)習(xí)收益】

1、開店講解（理論類）：包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購等。

2、技術(shù)講解（理論類）：包括原材料的選擇價格核算、口味調(diào)整等。

3、配方贈送（干貨類）：核心配方贈送，享受免費技術(shù)升級，讓產(chǎn)品緊跟市場潮流。

4、實踐經(jīng)驗（干貨類）：從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【課程安排】

1、理論講解；2、認識食材；3、實戰(zhàn)教學(xué)；4、一對一輔導(dǎo)；5、成品完成。

【課程設(shè)置】

授課方式：小班制教學(xué)，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學(xué)（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

徐悝老師

擅長：咖啡飲品

榮譽稱號：咖啡拉花大賽第二名

工作經(jīng)歷：2015年任coffee weke 咖啡店店長，2016年任coffee stop 咖啡店店長，2018年任美味學(xué)院飲品培訓(xùn)師。

【學(xué)校簡介】

武漢美味學(xué)院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。學(xué)院根據(jù)專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)要求，精心規(guī)劃設(shè)計，配置了專業(yè)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，確保教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)以致用，滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。

武漢美味學(xué)院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學(xué)院采用一對一小班教學(xué)模式，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就有質(zhì)的提升。

學(xué)院針對烹飪愛好者的不同需求開設(shè)了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學(xué)院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術(shù)、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導(dǎo)全國特色餐飲培訓(xùn)市場。針對特殊需求的學(xué)習(xí)者，學(xué)院可私人訂制專屬課程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學(xué)，學(xué)技更扎實。

②小班教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，學(xué)得快學(xué)得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)，提供職業(yè)考證服務(wù)。

【作品展示】