廈門秘制海鮮燒烤專業(yè)培訓課程

【海鮮燒烤】

燒烤，為人們熟知的，烤羊肉串，烤茄子，烤藕片等，隨著經(jīng)濟收入的提高，越來越多的人喜愛鮮美的海鮮燒烤，比如：生蠔，扇貝，海蝦等，隨便去哪個燒烤攤，都可以看見海鮮燒烤攤位，因為口感好，經(jīng)營者的偏愛，并且利潤更高，所以更多人選擇開一間海鮮燒烤店。

【培訓內容】

①

講述海鮮燒烤的市場氛圍及未來市場前景。

講述制作海鮮燒烤的各種工具和使用方法。

細心傳授海鮮燒烤所用食材的處理方法和技巧。

細心傳授海鮮燒烤每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。

設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導

②

講述海鮮燒烤秘制蒜蓉醬方法，食用方法及保存方法。

各種香辛料的作用及分類；香辛料，調味品的配比及制作。

學員實踐操作海鮮燒烤的整個制作流程。

反復實踐操作，能獨立完成海鮮燒烤的制作。

【課程安排】

理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

備原材料，老師旁邊檢查指導。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。

【企業(yè)文化】

口號：真誠扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)改變人生。

使命：讓所有創(chuàng)業(yè)學員都成功走向人生，擁抱美好未來。

宗旨：教正宗好吃的食物。

精神：弘揚餐飲文化，恪守誠信功德；倡導勤儉節(jié)約；維護食品安全。

理念：追求卓越無止境，與時俱進創(chuàng)未來，結合社會實際需要，以及學員愛好定向培養(yǎng)專業(yè)型創(chuàng)業(yè)人才。

【教學方式】

通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓，成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導，創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務，一體化的流程，力圖讓每位有夢想的學員快穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。

【師資力量】

食貨君的教師團隊由烹調技師、烹調師等專業(yè)人員組成，課程由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業(yè)的烹調技師、烹調師等專業(yè)人士主教。

蔣海強

2001年擔任御廚香廚師長，2015年就職于廈門食貨君中餐烹飪培訓師，2016年擔任舌尖上中國美食顧問，2017年加入餐飲協(xié)會。

導師寄語：等待的方法有兩種：一種是什么事業(yè)不做空等，一種是一邊等一邊把事業(yè)向前推動。

羅濤

2009年留學意大利，2012-2015年在意大利烏迪內擔任中西餐廳廚師，主要制作冰淇淋、咖啡、飲品、披薩、意大利面等，2016年擔任廈門食貨君西餐飲品教師。

導師寄語：學員一禮拜，老板一輩子。

【培訓現(xiàn)場】

【辦學目標】

廈門食貨君小吃培訓學校通過專業(yè)專注的服務，幫助每一位意向從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。

【教學理念】

中心始終秉承博愛與社會責任的教學理念，為社會培養(yǎng)大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。

【關于我們】

一.正規(guī)的培訓機構：我們是由廈門市勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質,現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓的正規(guī)機構。學員根據(jù)自愿選擇報名，自主選擇培訓。

二.強大的師資團隊：我們食貨君小吃培訓有一支優(yōu)秀負責任的團隊，設有專業(yè)的研發(fā)團隊、項目推廣團隊，學員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導團隊，后期服務團隊，三十多名擁有高級資格證書的培訓老師，來自五湖四海，他們通過十多 年的從業(yè)經(jīng)驗，總結出了一套，最實用，最易學的教學模式，采用小班一對一教學，理論與實踐相結合，以實踐操作教學為主，4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐， ,學會為止。不限制學習時間(絕不會另外收費)。

三.科學的環(huán)境配置：我們是中國較為人性化培訓基地，我們在廈門的環(huán)境寬敞、舒適、標準、教學設備先進、齊全，并且口味免費品嘗，出于對外地學員安全和方便考慮 ，我們與附近賓館合作，讓遠道而來的學員能安心休息。

四.極為方便的交通

五.最貼心的后期服務：

學員免費享受終身基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

開店專員免費協(xié)助選址技巧。

根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預算投資費用。

免費協(xié)助菜單的設計和定價。

免費協(xié)助學 員采購所學產(chǎn)品的工具及店內配置。

免費協(xié)助開店成本核算。

我們后期服務團隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學員申請上門指導開店，能讓每一位學員輕松、零風險創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標!