廣州高級(jí)西點(diǎn)制作培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

課程內(nèi)容包括法式西點(diǎn)等產(chǎn)品制作的基礎(chǔ)理論知識(shí)體系，整體以學(xué)習(xí)法式西點(diǎn)為主，學(xué)習(xí)系列包括：經(jīng)典法式西點(diǎn)系列、網(wǎng)紅西點(diǎn)系列、外教大師授權(quán)的西點(diǎn)產(chǎn)品系列、慕斯系列等以及西點(diǎn)鏡面淋面/噴灑等技術(shù)教學(xué)。

【課程目的】

培養(yǎng)出中工水平的法式西點(diǎn)師，幫助學(xué)員畢業(yè)順利高薪就業(yè)，能夠進(jìn)行私房工作室、復(fù)合式門(mén)店、網(wǎng)紅類型門(mén)店、綜合一體化等等類型門(mén)店創(chuàng)業(yè)。

【課程說(shuō)明】

授課班型：小班制教學(xué)；

授課方式：教師人員授課，理論結(jié)合實(shí)操（10%理論基礎(chǔ)+90%技術(shù)實(shí)操與指導(dǎo)）；

授課校區(qū)：根據(jù)學(xué)員所在地就近推薦校區(qū)；

上課時(shí)間：根據(jù)學(xué)校教學(xué)進(jìn)度安排；

課程教材：學(xué)校專用紙質(zhì)版書(shū)籍、視頻版教材、直播課程、網(wǎng)紅配方、外教授權(quán)配方等；

教學(xué)特色：教師與學(xué)員1對(duì)1式，手把手教學(xué)、階段性考核制度、、授權(quán)配方。

【教學(xué)**】

、2年免費(fèi)復(fù)訓(xùn)、不收取學(xué)雜費(fèi)以外的費(fèi)用、2套校服、獨(dú)立工具等。

【證書(shū)展示】

【專業(yè)導(dǎo)師】

導(dǎo)師 李美玲

師資簡(jiǎn)介：里永西點(diǎn)班主教，具備技能職業(yè)資格，曾任蘇州未央法式甜品店主廚。

個(gè)人經(jīng)歷：2015年師從米其林三星甜品主廚Jean-Michel Liorca（法國(guó)）進(jìn)修，2016年師從日本東京制菓學(xué)校校長(zhǎng)中村勇Isamu Nakamura（日本）進(jìn)修，2017年師從世界MOF阿諾德Jean Fran?ois Arnaud（法國(guó)）進(jìn)修，2018年師從歐洲巧克力大使Emmanuel Hamon（法國(guó)）進(jìn)修，2019年師從三星米其林主廚Soriano Joaquin（法國(guó)）進(jìn)修。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

里永西點(diǎn)國(guó)際培訓(xùn)學(xué)校，中國(guó)蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)頭部品牌，具有政府批準(zhǔn)的正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)。學(xué)校創(chuàng)辦于個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)——深圳。2014年至今先后創(chuàng)辦覆蓋深圳、廣州、貴陽(yáng)等地，共7個(gè)校區(qū)+1個(gè)美戴法國(guó)高端教室。目前占據(jù)深圳規(guī)模大、人氣旺地位，線下實(shí)體門(mén)店100多家，教學(xué)面積超過(guò)10000平，常年在校學(xué)員2000多名，辦學(xué)至今已累計(jì)畢業(yè)12000多人。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

學(xué)校擁有強(qiáng)大師資，是深圳一家擁有世界知名外教的西點(diǎn)烘焙學(xué)校，其中，與CJSJ法式甜品概念店主廚Joaquin Soriano、甜點(diǎn)/巧克力大師Emmanuel Hamon、韓國(guó)國(guó)際裱花協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Lucia等，多位外教大師均為國(guó)內(nèi)合作，此外還有116位國(guó)內(nèi)課程主教，他們具有豐富的業(yè)內(nèi)賽事獲獎(jiǎng)經(jīng)歷、具備多年教學(xué)資歷、廣受行業(yè)內(nèi)外人士高度贊賞，學(xué)校外教大師共同聯(lián)袂國(guó)內(nèi)主教，精心為學(xué)員打造課程，提供為專業(yè)、為獨(dú)到貼心的教學(xué)與指導(dǎo)。

【學(xué)校特色】

學(xué)校教學(xué)模式以小班制教學(xué)為主，注重實(shí)操訓(xùn)練結(jié)合理論精講，教學(xué)設(shè)備與國(guó)際同步，課程設(shè)置為針對(duì)零基礎(chǔ)，通過(guò)階段式考核進(jìn)行過(guò)關(guān)制教學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容由易到難，課堂老師教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在校學(xué)員能夠公平獲得豐厚獎(jiǎng)金、萬(wàn)元課程、外教課免費(fèi)進(jìn)修等獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)員來(lái)自大陸、港澳臺(tái)、北美、澳洲、歐洲等地，學(xué)校為外地學(xué)員提供住宿，并定期舉辦生日會(huì)、畢業(yè)展、品鑒會(huì)、新品推介會(huì)等豐富課余活動(dòng)，營(yíng)造充滿友愛(ài)活潑的大家庭氛圍。

【辦學(xué)目標(biāo)】

學(xué)校以培養(yǎng)行業(yè)精英和創(chuàng)業(yè)老板為目標(biāo)，特設(shè)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練營(yíng)，設(shè)有學(xué)員創(chuàng)業(yè)專用面包店，推薦學(xué)員到店上班，畢業(yè)直接就業(yè)，開(kāi)店加盟支持。幫助畢業(yè)生成功開(kāi)辦自己的門(mén)店/私房店品牌，學(xué)員店日均營(yíng)業(yè)流水過(guò)10000元，扎實(shí)的技術(shù)和學(xué)校的口碑，讓就業(yè)的學(xué)員受企業(yè)優(yōu)先錄用，快速晉升為大型西點(diǎn)連鎖店鋪店長(zhǎng)、主管。

【教學(xué)設(shè)置】

里永目前主要課程分為8大單項(xiàng)科目，可根據(jù)學(xué)員需求和發(fā)展意向進(jìn)行組合、搭配學(xué)習(xí)。所有課程均為針對(duì)零基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)，采用由淺入深的方式，階段性考核方式教學(xué)，以培養(yǎng)出中工水平技術(shù)人才，幫助學(xué)員畢業(yè)順利高薪就業(yè)，能夠進(jìn)行私房工作室、復(fù)合式門(mén)店、網(wǎng)紅類型門(mén)店、綜合一體化等等類型門(mén)店創(chuàng)業(yè)為教學(xué)目的。

【作品展示】