廣州學員福利理論實操門店管理培訓課程

【課程內(nèi)容】

學習門店管理實用方法與技巧，后廚、前臺管理實用方法與技巧，學習如何巧妙尋找合伙人方法，學習如何從行業(yè)新人快速開啟創(chuàng)業(yè)途徑，學習如何進行佳的，門店選址方案與互聯(lián)網(wǎng)營銷技術(shù)，學習如何進行產(chǎn)品定位，學習如何針對客戶的產(chǎn)品訴求，進行切實的研究與分析以及學習實用的推廣專用廣告話術(shù)等。

【課程目的】

學會從畢業(yè)到開業(yè)，如何快速賺取桶金，讓學員少走彎路，成為一個會開店也懂管理的全能老板。

【課程說明】

授課班型：理論課或?qū)嵅僬n；

授課方式：教師人員授課，理論結(jié)合實操（10%理論基礎(chǔ)+90%技術(shù)實操與指導）；

授課校區(qū)：根據(jù)學員所在地就近推薦校區(qū)；

上課時間：根據(jù)學校教學進度安排；

課程教材：里永校長積累了21年的，門店經(jīng)營經(jīng)驗理論指導教材、實戰(zhàn)門店指導教材等；

教學特色：里永營銷團隊教學、學員0成本試錯、學員進入實戰(zhàn)店輪崗學習。

【教學**】

推薦就業(yè)、創(chuàng)業(yè)幫扶、到店指導等。

【教學現(xiàn)場】

【專業(yè)導師】

外教：Joaquin Soriano

師資簡介：美戴甜點課全程教學老師（國內(nèi)），是臺灣超人氣門店，CJSJ甜點概念店的主廚，也是門店的聯(lián)合創(chuàng)始人；他還是法國巴黎、坎城三星米其林主廚，獲得過Championnat De France Du Dessert馬卡龍，以及法國權(quán)威雜志，《糕點雜志》專欄人物 ——“與巴黎同步的甜品店”高度評價。

他所經(jīng)營的甜品店每日都能夠讓顧客們在門口排起長龍，即使是每日每人限購2個產(chǎn)品，也依舊門庭若市，門店熱賣產(chǎn)品快的脫銷記錄是：12個單品5分鐘內(nèi)就一搶而空。Joaquin Soriano老師會在課堂上，將甜點的店產(chǎn)思路、新品開發(fā)、定價定量、設(shè)備原料、成本效率等等經(jīng)營技巧與學員們分享，幫助學員們能夠更快速地掌握好生意經(jīng)。

外教 Emmanuel Hamon

師資簡介：美戴甜點課全程教學老師（國內(nèi)），擔任過Brest市西餅公司甜點總廚，負責Quinmper市3家分店，同時還是甜點主廚和巧克力主廚，曾是英國Kent  County大區(qū)級年輕傳奇總廚。

Hamon主廚于32歲時開創(chuàng)自己的品牌店，門店鎮(zhèn)店之寶P’titZef甜點系列，獲得法國西點行業(yè)組織Marmite d’or頒發(fā)證書，品牌甜點銷售至法國96省，并遠銷美國紐約和日本大阪，2011年紐約世界西點大賽上，他憑借作品“A Christmas in New York”，斬獲紐約世界西點大賽大獎。

Hamon主廚更是憑借自身的技術(shù)和人氣，被南美洲哥倫比亞百年巧克力品牌——CasaLuker委任為歐洲巧克力大使。31年的研發(fā)和售賣，他教會你的不是空洞的理論，而是真刀真槍總結(jié)出的“硬貨”。

【學校簡介】

里永西點國際培訓學校，中國蛋糕西點培訓行業(yè)頭部品牌，具有政府批準的正規(guī)辦學資質(zhì)。學校創(chuàng)辦于個經(jīng)濟特區(qū)——深圳。2014年至今先后創(chuàng)辦覆蓋深圳、廣州、貴陽等地，共7個校區(qū)+1個美戴法國高端教室。目前占據(jù)深圳規(guī)模大、人氣旺地位，線下實體門店100多家，教學面積超過10000平，常年在校學員2000多名，辦學至今已累計畢業(yè)12000多人。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

學校擁有強大師資，是深圳一家擁有世界知名外教的西點烘焙學校，其中，與CJSJ法式甜品概念店主廚Joaquin Soriano、甜點/巧克力大師Emmanuel Hamon、韓國國際裱花協(xié)會會長Lucia等，多位外教大師均為國內(nèi)合作，此外還有116位國內(nèi)課程主教，他們具有豐富的業(yè)內(nèi)賽事獲獎經(jīng)歷、具備多年教學資歷、廣受行業(yè)內(nèi)外人士高度贊賞，學校外教大師共同聯(lián)袂國內(nèi)主教，精心為學員打造課程，提供為專業(yè)、為獨到貼心的教學與指導。

【學校特色】

學校教學模式以小班制教學為主，注重實操訓練結(jié)合理論精講，教學設(shè)備與國際同步，課程設(shè)置為針對零基礎(chǔ)，通過階段式考核進行過關(guān)制教學，學習內(nèi)容由易到難，課堂老師教學嚴謹，在校學員能夠公平獲得豐厚獎金、萬元課程、外教課免費進修等獎勵。學員來自大陸、港澳臺、北美、澳洲、歐洲等地，學校為外地學員提供住宿，并定期舉辦生日會、畢業(yè)展、品鑒會、新品推介會等豐富課余活動，營造充滿友愛活潑的大家庭氛圍。

【辦學目標】

學校以培養(yǎng)行業(yè)精英和創(chuàng)業(yè)老板為目標，特設(shè)開店創(chuàng)業(yè)訓練營，設(shè)有學員創(chuàng)業(yè)專用面包店，推薦學員到店上班，畢業(yè)直接就業(yè)，開店加盟支持。幫助畢業(yè)生成功開辦自己的門店/私房店品牌，學員店日均營業(yè)流水過10000元，扎實的技術(shù)和學校的口碑，讓就業(yè)的學員受企業(yè)優(yōu)先錄用，快速晉升為大型西點連鎖店鋪店長、主管。

【教學設(shè)置】

里永目前主要課程分為8大單項科目，可根據(jù)學員需求和發(fā)展意向進行組合、搭配學習。所有課程均為針對零基礎(chǔ)進行教學，采用由淺入深的方式，階段性考核方式教學，以培養(yǎng)出中工水平技術(shù)人才，幫助學員畢業(yè)順利高薪就業(yè)，能夠進行私房工作室、復合式門店、網(wǎng)紅類型門店、綜合一體化等等類型門店創(chuàng)業(yè)為教學目的。

【創(chuàng)業(yè)案例】