上海一年烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

【課程介紹】

XXX同學(xué)，歡迎您加入上海優(yōu)美西點(diǎn)烘焙咖啡學(xué)校，您的到來(lái)，給我們帶來(lái)了歡樂(lè)，為我們這個(gè)大家庭注入了新的活力。希望您早日創(chuàng)業(yè)，在這里開(kāi)心快樂(lè)的度過(guò)一年定制課程！

【課程內(nèi)容】

1介紹瑞士卷

2甜酥撻殼

3 巧克力榛子慕斯

4 魅藍(lán)芳心、藍(lán)莓

5 成品裝飾、噴砂

6 練習(xí)

7 休息

8 開(kāi)心果泡芙慕斯

9 馬卡龍

10 金閣寺語(yǔ)、抹茶

11 覆盆子庫(kù)利

12 巧克力插件、組裝、淋面噴砂

13 練習(xí)

14 休息

15 仿真檸檬

16 雙莓重芝士

17 酥皮大泡芙

18 瑪?shù)铝铡①M(fèi)南雪

19 仿真香梨

20 練習(xí)

21 休息

22 焦糖拿鐵慕斯

23 卡布奇諾慕斯、咖啡

24 撻殼雙修、檸檬、巧克力

25 歌劇院

26 組裝甜品臺(tái)

27 練習(xí)

28 休息

29 仿真椰子

30 鉆石黑芝麻

31 杯子款式

32 檸檬站度亞

33 法式草莓蛋糕

34 練習(xí)

35 休息

36 百利甜慕斯

37 布朗尼

38 蒙布朗

39 仿真蘋果

40 做裝飾件 組裝

41 練習(xí)

42 休息

43 松果慕斯

44 卡帕多奇亞

45 拿破侖皮制作

46 拿破侖餡制作

47 酸奶慕斯

48 練習(xí)

49 休息

50 手工玫瑰

51 星空巧克力

52 巧克力美瞳

53 巧克力干果球

54 甜品臺(tái)組裝

55 練習(xí)

56 休息

57 介紹工具、原料、北海道杯子蛋糕

58 蛋糕卷、夢(mèng)龍卷

59 黑森林盒子蛋糕、咸奶油奧利奧盒子

60 草莓慕斯

61 千層蛋糕、毛巾卷

62 練習(xí)

63 休息

64 雪花酥、藍(lán)莓餅干

65 太妃糖、堅(jiān)果糖、曲奇

66 泡芙

67 冰淇淋雪媚娘

68 裸蛋糕、布丁

69 練習(xí)

70 休息

71 提拉米蘇

72 芝麻薄脆、杏仁瓦片

73 乳酪慕斯

74 豆乳盒子

75 日式輕芝士

76 練習(xí)

77 休息

78 雪域芝士

79 酸奶慕斯

80 蛋黃酥

81 巧克力插件、蛋糕胚

82 溶洞蛋糕

83 練習(xí)

84 休息

85 半熟芝士

86 紅絲絨蛋糕

87 手繪蛋糕卷

88 巧克力慕斯

89 舒芙蕾

90 練習(xí)

91 休息

92 天使貝瑞

93 虎皮蛋糕

94 抹茶慕斯

95 熔巖蛋糕

96 雙味慕斯

97 練習(xí)

98 休息

99 爆漿蛋糕

100 蔓越莓餅干

等336個(gè)課程安排。

【作品展示】

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)師資】

宋甜

2009年FHC 青年廚師賽 甜品組 金獎(jiǎng)

2008年-2011年 蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品技術(shù)與科學(xué)專業(yè)畢業(yè)

2008年-2011年 蘇州王森西點(diǎn)咖啡學(xué)院 屆酒店大專畢業(yè)，主要學(xué)習(xí)翻糖，拉糖以及巧克力造型

2010年5月-2010年10月 世博會(huì)意大利館館工作

2011年-2012年滬上知名甜品工作室工作，主要負(fù)責(zé)甜品臺(tái)及翻糖婚禮蛋糕的定制

2012-2014年 在滬創(chuàng)辦創(chuàng)意diy工作室，多次為騰訊，百利甜酒，GUCCI ,LV 等知名企業(yè)量身定制產(chǎn)品

2014-2018 加入上海百吉食品有限公司研發(fā)部 ，主要為星巴克，必勝客，酷圣石，哈根達(dá)斯等知名企業(yè)代加工甜品

在公司期間，多次前往意大利，法國(guó)，德國(guó)等歐洲考察以及培訓(xùn)，多次參加意大利Rimini 的sigep，德國(guó)慕尼黑的iba，法國(guó)里昂的sirka等展會(huì)

多次代表公司參加FHC，烘焙展等各種展會(huì)的展臺(tái)展示

在2015年，2016年以及2017年間多次于意大利米蘭 跟隨意大利廚師大獎(jiǎng)賽 Fabio Carazzine 在其實(shí)驗(yàn)廚房學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作

2018在于意大利雀巢旗下baci品牌合作期間，受邀請(qǐng)?jiān)谝獯罄ぐＣ商卮髤^(qū)下的庫(kù)內(nèi)奧巧克力工廠內(nèi)，跟隨巧克力大師 Marco Gibaudo 學(xué)習(xí)巧克力的制作工藝以及chocolate praline系列產(chǎn)品

2018年在意大利irca academy 學(xué)習(xí)參加培訓(xùn)意大利pastry 等產(chǎn)品，獲得結(jié)業(yè)證書

王鵬偉:西點(diǎn)師

本人于2008年步入烘焙行業(yè)

2009年步入馬可波羅工廠

2010-2011年，在溫州跟隨師傅深造學(xué)習(xí)

2012-1016年，在幾分甜擔(dān)任后廚主管

2017年在河南華焙擔(dān)任培訓(xùn)師

2018年在凱達(dá)西點(diǎn)擔(dān)任西點(diǎn)培訓(xùn)師。并獲得技師

【學(xué)校介紹】

上海優(yōu)美西點(diǎn)有限公司隸屬于安徽長(zhǎng)安開(kāi)元投資集團(tuán)，是從事職業(yè)教育領(lǐng)域投資和管理的專業(yè)機(jī)構(gòu)。自創(chuàng)建以來(lái)，長(zhǎng)安開(kāi)元集團(tuán)始終堅(jiān)持“創(chuàng)行業(yè)名校、爭(zhēng)國(guó)內(nèi)、與國(guó)際接軌”的發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹“培養(yǎng)技能人才，服務(wù)社會(huì)需要”的辦學(xué)宗旨，秉承“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，在改革和創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。目前，長(zhǎng)安開(kāi)元集團(tuán)已經(jīng)在全國(guó)各地開(kāi)辦了多所職業(yè)教育院校，包括中西式烹飪、美容美發(fā)、形象設(shè)計(jì)、西點(diǎn)教育等職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。辦學(xué)成果贏得了社會(huì)各界的充分肯定，多年來(lái)，公司先后被評(píng)為“全國(guó)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)先進(jìn)單位”、“全國(guó)創(chuàng)業(yè)之星”、“首屆中國(guó)教育行業(yè)十佳品牌金獎(jiǎng)”、“職業(yè)教育先進(jìn)單位”，并多次在全國(guó)各類烹飪、美容美發(fā)等專項(xiàng)賽事上斬獲殊榮，獲得了良好的社會(huì)知名度和美譽(yù)度，被譽(yù)為“華南?！?。
優(yōu)美西點(diǎn)教育是一所高端全能型西點(diǎn)人才培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)。集中高端培訓(xùn)、創(chuàng)就業(yè)、興趣DIY為一體、以培養(yǎng)全能型西點(diǎn)人才為目標(biāo)面向全球招生，先后在上海、南寧、廣州、長(zhǎng)沙、西安、鄭州、重慶、南昌等全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了多所直營(yíng)院校及機(jī)構(gòu)，隸屬于知名的長(zhǎng)安開(kāi)元教育投資集團(tuán)。是培養(yǎng)中西點(diǎn)師和西點(diǎn)管理人才的國(guó)際烘焙教育基地。
企，無(wú)人則止。持續(xù)全國(guó)化擴(kuò)張、不斷發(fā)展壯大的長(zhǎng)安開(kāi)元需要更多人才，誠(chéng)邀社會(huì)各界能人志士加入長(zhǎng)安開(kāi)元集團(tuán)，攜手共繪美好藍(lán)圖！

【學(xué)校榮譽(yù)】

1996年，長(zhǎng)安開(kāi)元教育集團(tuán)成立，為響應(yīng)技能型人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，集團(tuán)立足于職業(yè)教育領(lǐng)域，在中國(guó)西南地區(qū)進(jìn)行戰(zhàn)略布局。

2000年，西點(diǎn)教育作為內(nèi)部孵化項(xiàng)目，開(kāi)始在集團(tuán)職業(yè)教育的戰(zhàn)略布局中，發(fā)揮舉足輕重的作用。

2009年，獲評(píng)中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)評(píng)為2009年度“中華烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”。

2012年5月，第十三屆全國(guó)烘烤職業(yè)技能競(jìng)賽在北京成功舉辦，西點(diǎn)團(tuán)隊(duì)榮獲團(tuán)體裱花蛋糕組“二等獎(jiǎng)”。

2015年，“優(yōu)美西點(diǎn)教育”品牌成立。在廣西南寧開(kāi)設(shè)所全日制專業(yè)西點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)院校。

同年3月，參加成都“安佳大師杯”全國(guó)烘焙大賽，榮獲大賽銅獎(jiǎng)、佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)和佳創(chuàng)新獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

同年5月，優(yōu)美西點(diǎn)應(yīng)邀參加“第十九屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)（廣州）展會(huì)”。

同年8月，優(yōu)美西點(diǎn)師生團(tuán)隊(duì)榮獲“2015年?yáng)|盟人才交流活動(dòng)月高技能人才技能大賽”佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

2016年，優(yōu)美西點(diǎn)廣東省旗艦院校在廣州創(chuàng)辦。

同年，優(yōu)美西點(diǎn)分別與法國(guó)烹飪大師Yves Bouvier（伊夫·布韋耶）先生、法國(guó)西點(diǎn)大師Lloyd Hamon（夏文洛）、世界Mmanuel Lecanu（愛(ài)曼紐爾·努卡努）先生簽訂人才引進(jìn)合作戰(zhàn)略協(xié)議。成功組建優(yōu)美西點(diǎn)外教大師團(tuán)隊(duì)。

2018年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

一、終身服務(wù)（所謂匠心，就是把一件事，一個(gè)學(xué)員，當(dāng)做一輩子）

1、終身新品研發(fā)共享

2、終身外教視頻教學(xué)服務(wù)

3、終身供應(yīng)商共享

二、品牌優(yōu)勢(shì)（有容乃大，我們的品牌，大在這里）

1.規(guī)模效應(yīng)

優(yōu)美西點(diǎn)在廣州、重慶、西安、長(zhǎng)沙、鄭州、南昌、南寧等一二線省會(huì)城市均設(shè)立有旗艦院校。

2、優(yōu)雅環(huán)境
優(yōu)美西點(diǎn)校區(qū)均位于各大城市核心區(qū)域?qū)懽謽?，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅。映襯西點(diǎn)師的自由與浪漫，與專業(yè)器材相互融合，打造出專業(yè)、舒適、優(yōu)雅的學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、研發(fā)團(tuán)隊(duì)
優(yōu)美西點(diǎn)擁有包括多位外教及國(guó)內(nèi)名師在內(nèi)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷更新教學(xué)產(chǎn)品及技術(shù)，提供更有力的教學(xué)**。

4、原料
優(yōu)美西點(diǎn)為學(xué)員提供全球一線品牌原料供應(yīng)商的熱銷產(chǎn)品，在原料用材上與國(guó)際接軌。

三、提供就業(yè)服務(wù)（始于精湛技藝，成于專業(yè)服務(wù)，為學(xué)員就業(yè)全程護(hù)航）

四、提供創(chuàng)業(yè)分析（黃金事業(yè)，財(cái)富海洋，你要不要做一個(gè)，下海吃螃蟹的人）

五、創(chuàng)業(yè)支持（我們以匠心，讓你創(chuàng)業(yè)更放心）。

六、五大技術(shù)提升通道，一次入學(xué)，終身受益！

1、西點(diǎn)溯源研學(xué)游

2、大師公開(kāi)課

3、潮流新品發(fā)布會(huì)

4、優(yōu)美杯烘焙大賽

5、國(guó)際賽事通道