青島咖啡速成培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1、咖啡文化

咖啡的歷史與傳播

咖啡的三大原生種

咖啡的采摘和加工處理方式

咖啡生豆的等級分配與保管的重要性

咖啡烘焙的基本常識

2、意式咖啡

意式咖啡的定義和范疇

研磨機(jī)的構(gòu)成

半自動意式咖啡機(jī)的構(gòu)成

萃取Espresso的步驟

萃取Espresso的條件

影響Espresso的因素

3、Milk Steaming

奶泡的制作原理

奶泡的混合方法

奶泡溫度的重要性

練習(xí)如何打發(fā)奶泡

4、意式咖啡制作

產(chǎn)品配方

制作技巧

搭配方案

5、各種咖啡萃取器具的演示和操作

手沖咖啡

虹吸壺

Chemex

摩卡壺/法壓壺

土耳其/冰滴

6、咖啡師課程綜合評價

筆試

實(shí)際操作

準(zhǔn)備過程5分鐘

Espresso 2杯

Cuppuccino 2杯

后期整理5分鐘

【作品展示】 

【課程優(yōu)勢】

送 實(shí)做原材料

送 教材

【課程方向】

著重實(shí)際操作，課時較短、適合熱愛咖啡并想培養(yǎng)一定專業(yè)基礎(chǔ)技能的人群

【教學(xué)師資】

牛老師 自2009年于北京開始踏入咖啡行業(yè),

先后在北京銹咖啡擔(dān)任首席咖啡戰(zhàn)略顧問;

在北京星巴克擔(dān)任培訓(xùn)指導(dǎo);

在麥森咖啡擔(dān)任銷售顧問;

在埃爾咖啡、Zoo咖啡、Java、漫時光、漫生活等多家咖啡廳擔(dān)任咖啡相關(guān)職位;

牛老師性格開朗、有活力，善于溝通，有很強(qiáng)的組織能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。課堂上，牛老師善于營造輕松愉悅的上課環(huán)境，授課專業(yè)風(fēng)趣，富有創(chuàng)意。因為對咖啡品質(zhì)的高要求，因此在咖啡制作及專業(yè)知識上對學(xué)員要求極其嚴(yán)格。憑借多年從事咖啡行業(yè)的經(jīng)驗，牛老師為學(xué)員量身打造開店輔導(dǎo)課程，針對店面風(fēng)格、設(shè)計，內(nèi)部裝修裝飾，吧臺設(shè)計，產(chǎn)品目錄，咖啡館氛圍營造等方面都有自己獨(dú)特的見解。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校優(yōu)勢】

優(yōu)勢一、專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校

優(yōu)勢二、產(chǎn)品高中低檔都有

優(yōu)勢三、強(qiáng)大的師資力量

優(yōu)勢四、小班開課隨到隨學(xué)

優(yōu)勢五、親自動手實(shí)踐為主

優(yōu)勢六、簽訂合同

優(yōu)勢六、個性化的素質(zhì)培訓(xùn)

優(yōu)勢七、學(xué)校人性化的管理

優(yōu)勢八、安置工作

優(yōu)勢九、幫助開店

優(yōu)勢十、學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修學(xué)習(xí)

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)青島市人力資源和社會**局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來，為社會培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學(xué)生的好評，得到社會的認(rèn)可。

學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)蛋糕西點(diǎn)、糕點(diǎn)烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨，以“服務(wù)學(xué)員”為根本，以“強(qiáng)大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對性教學(xué)”為特色，針對不同群體，從零基礎(chǔ)開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員，采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴(yán)格考核，重在務(wù)實(shí)，誠信為本。

我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，**學(xué)員學(xué)會為止。現(xiàn)配有專門的糕點(diǎn)烘焙、裱花教室，西餐料理、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時，培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長期合作關(guān)系，學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項幫助指導(dǎo)。

教學(xué)的根本是質(zhì)量，質(zhì)量的**是教師，本校擁有一支成熟的教師團(tuán)隊，具有多年教學(xué)經(jīng)驗和先進(jìn)的教學(xué)理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優(yōu)異成績。他們技術(shù)精、能力強(qiáng)，愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，深受學(xué)員的歡迎。

我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境，有規(guī)范的教學(xué)管理和一支的教師團(tuán)隊，秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨，努力打造青島市的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力，為品牌名校而奮斗。