鄭州烘焙系統(tǒng)全能培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

一、面包

奶香吐司、芝士片、三明治   沙拉火腿、肉松熱狗   培根芝士、金玉滿堂、羅宋、英倫皇冠   菲律賓香棒、丹麥排包、 焦糖軟歐、金槍色軟歐  竹炭軟歐、茉茶一品、無糖吐司等十多種面包

二、西餅

曲奇、意大利小餅、閃電泡芙、脆皮法棍、法式水果軟糖、公主酥、少林寺餅、蛋黃酥等十多種西餅

三、蛋糕類

原味戚風(fēng)蛋糕、巧克力蛋糕、紅絲絨蛋糕、乳酪蛋糕、天使蛋糕、黃金蛋糕、抹茶園   檸檬磅蛋糕、柳橙蛋糕、雙合肉松、瑞士卷   金磚蛋糕、大理石等二十多種蛋糕

四、藝術(shù)蛋糕類

學(xué)會打發(fā)植脂奶油,淡奶油，了解各種奶油的分類及特性

奶油的起發(fā)原理及存放，溫度控制

各種奶油的適用領(lǐng)域和啟發(fā)程度的控制等系統(tǒng)知識

抹胚的手法和技巧，方形配，圓形胚，直胚，心形胚

十種花邊，四種花卉，玫瑰、百合、康乃馨、牡丹

慕斯法點 芒果甜心、雙色巧克力、薄荷慕斯

紅茶慕斯、提拉米蘇、可可百利、紅心一顆、粉色佳人、冰心玉潔、星空淋面等十多種慕斯

手工巧克力 4種巧克力夾心糖，4種巧克力插件，巧克力玫瑰花

各種水果切法及擺放技巧

韓式裱花 韓式透明奶油霜的打法，10多種常用花型的制作，贈送豆沙裱花，意式奶油霜，奶凍裱花

無糖烘焙課程 蛋糕、月餅、面包、西點等28款

五、月餅

傳統(tǒng)廣式，酥式月餅，巧克力月餅，冰皮系列，乳酪月餅，日式桃山，雪月餅

【課程亮點】

小班制，隨到隨學(xué)

【作品展示】

【教學(xué)師資】

高老師

畢業(yè)于華中科技大學(xué)藝術(shù)系

多次留洋進(jìn)修

2014年師從多名法國大師學(xué)習(xí)法式西點

2015年師從韓國裱花協(xié)會評審委員進(jìn)修專業(yè)裱花課

多年私房烘焙經(jīng)營經(jīng)驗

【學(xué)校介紹】

BAKER STREET 貝克街烘焙學(xué)院專注0添加健康烘焙，培養(yǎng)新理念現(xiàn)代烘焙人才貝克街私房烘焙課程幫你在有限的學(xué)時里，掌握爆款私房產(chǎn)品的制作技藝，學(xué)成即可在家開店。從設(shè)備、工具、原料的選擇和購買，到技術(shù)更新產(chǎn)品創(chuàng)新，貝克街烘焙學(xué)院會持續(xù)跟進(jìn)服務(wù)老學(xué)員，為學(xué)員提供更多行業(yè)經(jīng)驗，幫助學(xué)員快速創(chuàng)業(yè)，贏得消費者肯定與市場占有率。開設(shè)的短期課程和長期課程包括私房全能烘焙課程，天然歐包烘焙課程，韓式裱花課程，烘焙高薪就業(yè)課程，單課時自選課程等

貝克街烘焙學(xué)院隸屬于鄭州貝克街餐飲管理有限公司，本公司是一家以培養(yǎng)西點、蛋糕、烘焙等人才為主的重點技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)院裝修典雅、環(huán)境清新 、明亮舒適。學(xué)院統(tǒng)一為學(xué)員配備了齊全專業(yè)的實習(xí)設(shè)備，面對全國招生。 貝克街烘焙學(xué)院位于鄭東新區(qū)CBD，設(shè)有烘焙班、裱花經(jīng)典班、翻糖蛋糕經(jīng)典班、蛋糕裱花班等專業(yè)班次，學(xué)員上課全部真材實料教學(xué)，特級烘焙大師示范教學(xué)，學(xué)生按要求自己動手操作。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

一、小班授課：讓老師關(guān)注每一位學(xué)員，老師及時解決學(xué)生技術(shù)上 的失誤或者不足，提高學(xué)習(xí)效率和成功率。

二、學(xué)費透明，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。一次收費，有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)因 人收費，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

三、終身免費進(jìn)修，貝克街烘焙畢業(yè)的每一位學(xué)員都有終身免費更新所學(xué)技術(shù)的政策。四、簽訂協(xié)議，**學(xué)會，學(xué)不會申請免費學(xué)習(xí)，學(xué)會 為止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 傳統(tǒng)一班40、50人

2：課程注重實操，每人一臺設(shè)備，全程自己操作 PK 理論講解大量耗時，分組輪換操作大量耗時

3：教學(xué)內(nèi)容豐富，緊跟潮流 PK 陳舊產(chǎn)品，過時技術(shù)

4： 會，學(xué)不會可以免費繼續(xù)學(xué)習(xí)5：學(xué)員會員制，一次報名，終身獲益，老學(xué)員免費返校技術(shù)升級貝克街私人烘焙——高薪就業(yè)烘焙