重慶套飯系列培訓班

【學校內容】

紅燒肉蓋飯、套飯、特色牛肉套飯、紅燒肥腸套飯、番茄丸子套飯、魚香肉絲、回鍋肉、番茄炒蛋、青椒肉絲鹽煎肉等

【課程安排】

1、各種菜系全程實踐操作，感受每一細節(jié)，學習每一環(huán)節(jié)，全程動手操作；

2、真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經營中國學習到產品的核心技術和變通方法！絕不同于加盟，培訓讓你實實在在掌握核心技術。

3、學會經典的中式蓋飯、套飯的制作，各種配方比例；

4、配套菜品的全套加工制作方法，為你開店全面考慮；

5、提供免費學習交流平臺，幫你更好的市場定位，與全國不同地方的創(chuàng)業(yè)者一道交流學習和經驗分享；

6、導師終生提供義務咨詢，隨時為您創(chuàng)業(yè)、經營難題提供解決方案。

【課程介紹】

近年來人們越來越重視營養(yǎng)科學知識，吃什么，如何吃成了大家關注的焦點，合理搭配飲食應講究營養(yǎng)均衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、五谷雜糧等多種食物，才能構建合理、穩(wěn)固的營養(yǎng)大廈。怎樣做到一餐中有葷有素，涼菜、熱菜、湯湯水水和主食合理搭配，根據(jù)新修訂的《中國居民膳食指南》，通過科學分析，精心挑選與搭配，反復征詢各方意見而編排的。表面看只是一個簡單的套餐食譜，其實質卻是融人了較強的營養(yǎng)科學理念，同時兼顧了色香味的搭配，是頗費一番苦心的。這是一次理論與實踐相結合的有益探索，對于科學運用膳食養(yǎng)生理念與行為具有非同尋常的指導意義。

【培訓時間】

不限制學習時間，隨到隨學，學會為止。一般5天左右。

【師資力量】

余美人小面是由余海清女士獨自一人創(chuàng)辦起來的地道重慶小面。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面試的一類。是一款起源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃，也是重慶面食中最為簡單的一種！

通過不斷的磨礪和技術打造，余海清女士憑著對食物的自我認識和熱愛，獨自創(chuàng)造了自己的小面招牌，在小面林立的重慶，獨樹一幟，歷來已有十余年。自己一貫堅持食材要用zui好zui新鮮的，面條要勁道，米飯要飽滿，炒料要用心，配料要精細，用匠人的心態(tài)做餐。

【教學現(xiàn)場】

【學校榮譽】

【學員風采】

【學校簡介】

重慶余美人餐飲文化有限公司憑借著十余年的實體經營和培訓經驗，積累了優(yōu)質的核心技術配方。旗下余美人小面，源自最地道的重慶小面，培訓基地創(chuàng)立之前，致力于實體店經營，公司以小面培訓為主軸，是集“研發(fā)、生產、培訓、管理”為一體的專業(yè)美食培訓服務中心，公司立足于重慶，面向西南，輻射全國！

時至今日，慕名而來食客絡繹不絕，新鮮的食材，不斷專研和嘗試得到的獨特的味道，讓廣大食客贊不絕口，前來拜師學藝的人更是絡繹不絕。被認可當然也會產生責任感，把自己多年積累的手藝和經驗傳承下去，培育新一代的美食匠人，把飲食文化發(fā)揚光大。