【課程內容】
第 一天:理論+實踐
1. 翻糖皮配方和甘佩斯的制作和講解;
2.實踐: (1)山茶花(2)仿真玫瑰的制作;
第二天:實踐操作
(1)黑種草(2)毛茛
第三天:實踐操作
(1)牡丹花(2)奧斯汀玫瑰
第四天:實踐操作
(1)海棠花(2)繡球
第五天:實踐操作
(1)尤加利葉(2)牡丹葉(3)玫瑰葉
第六天:實踐操作
(1)大葉子(2)多肉花2款(3)樹莓
第七天:實踐操作
(1)五瓣花(2)花苞(3)鈴蘭
第八天至第十四天:實踐操作
(1)西式婚禮主題蛋糕
(2)卡通多層翻糖蛋糕
(3)中國風刺繡婚禮蛋糕
(4)英式糖霜吊線蛋糕
(5)城堡蛋糕
第十五天至第十六天:實踐操作
翻糖甜品臺:主蛋糕、副蛋糕、
糖霜餅干、棒棒糖、杯子蛋糕等
【師資力量】
張雪
擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、翻糖蛋糕、飲品/港甜
【學員風采】
【教學模式】
小班教學,理論+實踐相結合模式,以實踐操作為主。一期學不會,下期繼續(xù)學。
【住宿信息】
宿舍提供wifi、淋浴、全自動洗衣機、飲水機。
【教學環(huán)境】
【學校簡介】
河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點甜品技術研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會石家莊市。公司經(jīng)營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術研發(fā)及推廣、相關配套設備的批發(fā)零售等多種項目。
【辦學規(guī)?!?/b>
歐樂焙緊隨時代腳步,主創(chuàng)大中小型店面經(jīng)營、微店網(wǎng)絡經(jīng)營、窗口式經(jīng)營、攤位式經(jīng)營、商超代銷式等經(jīng)營方式,為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領,又或是在校大學生,在家寶媽,統(tǒng)統(tǒng)可以加入歐樂焙督飲培訓這個大家庭,一起學習新式蛋糕、西點烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術。
【學生榮譽】
100%滿意度
石家莊歐樂焙西點甜品培訓中心
綜合5.0分
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0