【課程簡介】
干鍋,又名干鍋菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行,因為這幾地的口味較為接近,隨后流行于全國。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。
【課程內(nèi)容】
第 一課時:職業(yè)培訓,關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1、講解店面籌建技巧
2、講解品牌定位
3、店面運營技巧
第 一課時:基本功
1、教材資料講解
2、教授干鍋制作過程基本功
第二課時:制作技術(shù)
1、教授學員
2、教授干鍋熬制醬料技術(shù)
第三課時:干鍋成品制作
1、教授學員醬料的制作
2、教授干鍋技術(shù)成品制作
第四課時:設(shè)備采購和開店秘籍
1、開具沒備原材料清單
2、講解購買渠道及開店秘籍,辦理學員結(jié)業(yè)
第五課時:店面運營培訓
1、開店指導(dǎo)
2、材料的采購
3、開店前期準備
4、開店中開市、起市、收檔
5、開店中的員工職責分配和銷售技巧
第六課時后:復(fù)習解惑
1、學到滿意為止
2、申請考核
【培訓特點】
學校+實體店雙培訓模式,不限時間,學會為止
【招生對象】
零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開店的學員
【作品展示】
【課程**】
1、提供千家成功店鋪供您參考。
2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。
3、職業(yè)培訓、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。
4、**特色,**競爭力,**同行無法模仿
【教學目標】
不斷的突破創(chuàng)新,力爭做行業(yè)標桿。
【師資力量】
李明星
中式烹調(diào)師、創(chuàng)業(yè)開店導(dǎo)師從業(yè)10年
先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作,幫助了1000多名學員成功開店,曾任永和廚師長、海底撈運營督導(dǎo)、精通中式早餐、時尚飲品等技術(shù),現(xiàn)為博優(yōu)餐飲培訓中心創(chuàng)業(yè)開店、餐飲培訓導(dǎo)師!
喻杰
曾任永和大王技術(shù)總監(jiān)、 高級西餐廳總廚
現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓的面點、小吃、中餐、燒烤特級教師
從事面點行業(yè)十余年、?國家高級面點技師、國家一級面點師
曾獲全國烹飪制作大賽銀獎、湖北省烹飪大賽面點制作獲金獎綠色飯店國 家級注冊評審員
【教學優(yōu)勢】
1、首創(chuàng)學校+實體店雙培訓模式
學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心,學情景教學實戰(zhàn)演練,實體店強化店鋪經(jīng)營技巧,技術(shù)加開店全掌握。
2、口味正宗+實體店自帶高人氣
湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家,店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家,都可安排學員進行實習操作
3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)
湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經(jīng)驗,擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名,手把手教學,傳授開店技巧,經(jīng)營方法,管理理念
4、全套技術(shù)培訓,無捆綁
所有技術(shù)流程全部教學,原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I,拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。
5、開店指導(dǎo)、技術(shù)升級
學員學成后,提供開店全程指導(dǎo)及名師帶店服務(wù),終身享受免費技術(shù)和指導(dǎo)
6、無二次收費
由湖北博優(yōu)培訓后,為學員提供一次性收費,幫助開店學員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想!
【教學模式】
學校+實體店雙培訓模式
【學校優(yōu)勢】
1、首創(chuàng)學習啊+實體店雙培訓模式
2、口味正宗+實體店自帶高人氣
3、強大師資+開店無后顧之憂
4、全套技術(shù)培訓,無捆綁
5、開店指導(dǎo)、技術(shù)升級
6、無二次收費
【學校環(huán)境】
【學校簡介】
湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡稱博優(yōu)餐飲,是一家以全國小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓、特色餐飲培訓,特色餐飲培訓為主體服務(wù)的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜,技術(shù)團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。
【學校榮譽】