武漢過橋米線制作培訓課程

【課程簡介】

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

【課程內(nèi)容】

第 一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運營技巧

第二課時：基本功

1.教材資料講解

2.教授米線制作過程基本功

第三課時：米線制作技術

1.米線調(diào)味料的選擇及特性講解

2.磨漿機的使用方法和注意事項

第四課時：米線成品制作

教授技術成品制作

第五課時：設備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結(jié)業(yè)

第六課時：店面運營培訓

1. 開店指導

2. 材料的采購

3. 開店前期準備。

4. 開店中開市、起市、收檔

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧

第七課時：復習解惑

1.學到滿意為止

2.申請考核

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【適合人群】

對過橋米線感興趣，有想開過橋米線店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習。過橋米線的做法，做過橋米線所需時間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門

【作品展示】

【師資介紹】

張宇

現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓的粉面、小吃、西餐、烤燒特級教師?
?從事面點行業(yè)十余年?、高級面點技師、中國一級面點大師?、曾獲全國烹飪大賽第二名、曾獲中國烹飪世界大賽個人賽銀獎?、中國餐飲協(xié)會理事會成員

【教學優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學校+實體店雙培訓模式

學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心，學情景教學實戰(zhàn)演練，實體店強化店鋪經(jīng)營技巧，技術加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家，店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學員進行實習操作

3、全套技術培訓，無捆綁

所有技術流程全部教學，原材料、設備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

4、無二次收費

由湖北博優(yōu)培訓后，為學員提供一次性收費，幫助開店學員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術指導。

【榮譽證書】