【課程簡介】
擔擔面,是四川成都和自貢著 名的地方傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
【課程內容】
第 一課時:職業(yè)培訓,關乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧
2.講解品牌定位
3.店面運營技巧
第二課時:基本功
1.教材資料講解
2.教授面點制作過程基本功
第三課時:發(fā)面制作技術
1.教授學員和面
2.教授面點熬制醬料技術
第四課時:面點成品制作
1.教授學員揉面,和面、醬料的制作
2.教授面點技術成品制作
第五課時:設備采購和開店秘籍
1.開具沒備原材料清單
2.講解購買渠道及開店秘籍,辦理學員結業(yè)
第六課時:店面運營培訓
1. 開店指導
2. 材料的采購
3. 開店前期準備
4. 開店中開市、起市、收檔
5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧
第七課時后:復習解惑
1.學到滿意為止
2.申請考核
【培訓特點】
學校+實體店雙培訓模式,不限時間,學會為止
【適合人群】
對擔擔面感興趣,有想開擔擔面館的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習。擔擔面的做法,做擔擔面所需時間、調料、步驟、烹飪竅門。
【作品展示】
【師資力量】
李明星
中式烹調師、創(chuàng)業(yè)開店導師從業(yè)10年
先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作,幫助了1000多名學員成功開店,曾任永和廚師長、海底撈運營督導、精通中式早餐、時尚飲品等技術,現(xiàn)為博優(yōu)餐飲培訓中心創(chuàng)業(yè)開店、餐飲培訓導師!
【教學優(yōu)勢】
1、全套技術培訓,無捆綁
所有技術流程全部教學,原材料、設備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I,拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。
2、開店指導、技術升級
學員學成后,提供開店全程指導及名師帶店服務,終身享受免費技術和指導
3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)
湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經驗,擁有開店經驗的中式烹調師50多名,手把手教學,傳授開店技巧,經營方法,管理理念
【學校優(yōu)勢】
1、首創(chuàng)學習啊+實體店雙培訓模式
2、口味正宗+實體店自帶高人氣
3、強大師資+開店無后顧之憂
【教學環(huán)境】
【學校簡介】
湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲,是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓,特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜,技術團隊多次出任永和大王等國內一線餐飲品牌的技術指導。
【學校榮譽】