【課程簡介】
水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片,最早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成?!坝投荒仭⒗倍辉?、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。
【課程內(nèi)容】
第 一課時:職業(yè)培訓,關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位。
3.店面運營技巧。
第二課時:基本功
1.教材資料講解;
2.教授水煮魚制作過程基本功;
第三課時:發(fā)面制作技術(shù)
1.教授學員和面;
2.教授水煮魚熬制醬料技術(shù);
第四課時:水煮魚成品制作
1.教授學員揉面,和面、醬料的制作;
2.教授水煮魚技術(shù)成品制作;
第五課時:設(shè)備采購和開店秘籍
1.開具沒備原材料清單;
2.講解購買渠道及開店秘籍,辦理學員結(jié)業(yè);
第六課時:店面運營培訓
1. 開店指導。
2. 材料的采購。
3. 開店前期準備。
4. 開店中開市、起市、收檔。
5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧。
第七課時后:復習解惑
1.學到滿意為止。
2.申請考核。
【培訓特點】
學校+實體店雙培訓模式,不限時間,學會為止
【招生對象】
零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開店的學員
【作品展示】
【師資力量】
喻杰
曾任永和大王技術(shù)總監(jiān)、 高級西餐廳總廚
現(xiàn)任博優(yōu)餐飲培訓的面點、小吃、中餐、燒烤特級教師
從事面點行業(yè)十余年、?國家高級面點技師、國家一級面點師
曾獲全國烹飪制作大賽銀獎、湖北省烹飪大賽面點制作獲金獎綠色飯店國 家級注冊評審員
葉偉,?曾任四海一家主廚?,現(xiàn)任博優(yōu)餐飲中餐高級教師?,擅長各大菜系制作、西式面點、特色小吃,從事中餐行業(yè)十余年,中國烹飪協(xié)會會員,曾獲中國廚神金鼎獎曾獲中國名廚金勺獎?,曾獲"五馬杯"熱菜銀牌,文化主題飯店國 家級評審員,西式面點大師。
【教學優(yōu)勢】
1、首創(chuàng)學校+實體店雙培訓模式
學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心,學情景教學實戰(zhàn)演練,實體店強化店鋪經(jīng)營技巧,技術(shù)加開店全掌握。
2、口味正宗+實體店自帶高人氣
湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家,店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家,都可安排學員進行實習操作
3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)
湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經(jīng)驗,擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名,手把手教學,傳授開店技巧,經(jīng)營方法,管理理念
4、全套技術(shù)培訓,無捆綁
所有技術(shù)流程全部教學,原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I,拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。
5、開店指導、技術(shù)升級
學員學成后,提供開店全程指導及名師帶店服務,終身享受免費技術(shù)和指導
6、無二次收費
由湖北博優(yōu)培訓后,為學員提供一次性收費,幫助開店學員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想!
【教學模式】
學校+實體店雙培訓模式
【學校環(huán)境】
【學校簡介】
湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲,是一家以全國小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓、特色餐飲培訓,特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜,技術(shù)團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導。
【學校榮譽】